2014年12月31日 星期三

優質書系列 –壓力(六)

馬太福音 10:22 
並且你們要為我的名, 被眾人恨惡, 惟有忍耐到底的, 必然得救.



在上一篇文章當中,我們用了一些心理學的解讀方法去解釋「壓力」,今次讓我們嘗試從醫學角度去看看壓力究竟是甚麼。

過量的壓力會導致身體出現情緒性疾病,這些疾病主要分為以下五種:
焦慮症 病徵包括:時常情緒緊張、憂慮、擔心、頭痛、脾氣暴躁、坐立不安、容易疲倦、不能集中精神和失眠等。
憂鬱症病徵包括:時常情緒低落、對事物失去興趣、思想及活動緩慢、失眠、沒有胃口、容易疲倦、不能集中精神、嚴重的甚至有內疚、自卑或自殺的念頭。
恐懼症病徵包括:恐懼、逃避人多、嘈吵、封閉的環境或社會場合。
困擾強迫症病徵包括:重複地想著一些無謂的事情,例如:擔心自己或別人會被污染,或擔心和怕別人怎樣想自己和是否接納或輕看自己;擔心自己或別人會發生意外、疾病、死亡;重複洗手、清潔、數算物件、檢查、執拾、常常發問相同問題等。
身心症病徵包括:因情緒緊張而導致身體內臟的活動太快,形成其他病徵,例如:心跳、頭暈、氣喘、胸口納悶、作嘔、肚痛、肚瀉、手震、頭痛、頻尿和月經失調等,任何健康檢查或化驗報告都顯示身體完全正常。

讓我們嘗試討論一下,怎樣才可以防治出現壓力的病徵:
降低對人或對自己的要求,常以一種開懷的心情去面對人生;
要提高現實,意思是從小就要訓練自己或自己的子女習慣受苦和承擔責任,使我們承擔壓力的能耐大大增加,以適應不同的環境和變遷去預備人生;
不計較結果、無欲無求和知足常樂。如果你是相信上帝的人,就應該時常盼望屬天和永恆的的賞賜;
加添一些幫助自己減壓的活動,例如:足夠的睡眠、社交的活動、運動、按摩或誤樂的節目,可以減少壓力不自覺的遞增;
有一個中段小休的日常生活習慣,每工作45分鐘就要自律自己休息15分鐘。甚至離開工作現場,或離開受壓的工作環境,讓自己能夠放鬆;接觸另外一個新的環境,讓自己可以再一次冷靜地分析,否則就會產生一種狹窄的視野和短視;
藉著呼吸運動來舒緩緊張的情緒。當人受壓後,交感神經系統便會釋放腎上腺賀爾蒙,使呼吸加快、血糖增高、心跳加速、新陳代謝加快和進入緊張的狀態。相反,深呼吸和放鬆肌肉的練習是可以刺激副交感神經系統,去調節腎上腺賀爾蒙的分泌,使心跳和呼吸回復正常的水平,這時候你可以嘗試深呼吸一口氣,然後慢慢地將氣放出,看看是否已經放鬆了呢?


從過去一連串的文章當中,相信大家對壓力已經有一定的認識。過量的壓力以及不適當地處理,都會影響身體的健康,使身體機能逐漸衰退,慢慢蘊釀成為各類的慢性疾病。希望藉著這些文章能夠幫助大家有一個正確的觀念去面對日常生活中的壓力,盡量減低壓力對我們造成的任何傷害。

2014年12月30日 星期二

優質書系列 –壓力(五)

路加福音 10:27 
他回答說, [你要盡心, 盡性, 盡力, 盡意, 愛主你的神. 又要愛鄰舍如同自己.]



以往數篇討論有關壓力的文章當中,大家都了解到壓力的基本來源,今次讓我們從心理學的角度去理解和解讀一下「壓力」這個題目。

繁忙的工作成了都市人的標誌,有一句話說:「貧賤夫妻百事哀」。事實上,人到了中年總是百事煩憂、充滿危機。此時,人所能承受壓力的能耐就開始大大地降低,並且在生活當中常常處於一個繁忙的工作環境,只會使事情更加惡化。

常常有人說:「連生病的時間也沒有」,這句說話證明了這些人正處在壓力中而不能自拔,所以忙亂是產生壓力的其中一個原因。但這只是外在的因素,我們的心理反應和態度也是非常關鍵。常常帶著輕鬆、喜樂、知足、看得開、不執著和感恩的態度去面對每一日的壓力是非常重要的。當然,人是社會性的,成長動力與壓力是互動的,自我、人際、環境和特殊事件都會構成不少的壓力。每一個人所能承受的壓力都有所不同,各人心中都有一把尺去量度,內裡的弦線所能承受過於本身能夠承擔的重量時便會折斷,那就是危機了。

當我們情緒高漲、心浮氣躁、容易發脾氣、心情飄忽不定、失去耐性、常常敵視和遷怒他人、身體常有不適、胃口或食量出現問題、工作不起勁、沒有效率、錯誤叢生或希望遁世逃避等,這便是壓力的徵兆了。

壓力來源眾多,包括:言語、印象、食物、氣味、燈光、空氣、氣氛、空閒、人群、擠迫、抑壓、衣著,甚至親密度和關係變化等等。每個人都產生不同的壓力程度,既是主觀亦是十分貼身的感覺,別人不應加以否定。

若從正面來看,壓力對於人是好的。壓力就像身體免疫能力一樣,能讓人提高自我警覺,從而作出自我防衛而免受傷害;壓力也是一種助動力,亦是一種健康成長的推動力和人生的磨練。正如危險可以成為人生的轉機一樣,壓力是孕育生命成熟的踏腳石,問題在於我們如何評估、掌握、理解和面對它。

從另一個角度來看,壓力是需要駕馭的,正所謂借力打力、妥善應付;不應、不能、也不可不斷地躲避。擁有明確的人生目標、積極的思想而奮鬥的人總是能夠承受更多、更大的壓力和挑戰;那些過份執著、性格頑梗、過度追求完美、生活於溫室當中、不肯開放嘗試新事物、不願聽從勸告和提醒或有強迫性壓力的人,他們的壓力是最大的。在影響自己之餘還會影響身旁的親友,所以,我們要有容人之道,接納和包容別人的長處和短處。以客觀、持平的眼光;和以寬容、關懷的心看待別人,這樣總會使壓力大大降低。

在生活和習慣上加以注意亦能夠幫助我們舒緩壓力,例如:適當和適量的運動、足夠的休息、均衡的營養、早睡早起、常常保持好的心情、發展自己的興趣、有說笑的習慣等。人的一生是掌握在自己手中,壓力也是一樣。

2014年12月29日 星期一

優質書系列 –壓力(四)

馬太福音 3:2 
天國近了, 你們應當悔改.



接續上一篇文章,我們繼續去了解一下,當中腦和大腦面對壓力時會出現的癥狀,以及有甚麼方法可以幫助和舒緩。



中腦是負責控制情緒的,所以要留意:會否經常悶悶不樂呢?有沒有足夠時間和空間去抒發感情呢?是否出現過激的情緒?如果出現這些癥兆的時候,為要使中腦能夠減低壓力,就應該在生活型式上加以調節:
用音樂和活動去抒發感受,因為音樂是最快能夠讓人從現實帶到另一個世界;從一種感覺帶進另一種感覺當中;
定期與朋友聚會,參與社群和社區活動,以及一些有益身心的活動和事工當中;
培養幽默感,多鼓勵別人,多參與家務,多以笑臉迎人;
發展嗜好,使心情輕鬆,例如:種花、養寵物;
參與一些比較輕鬆、能夠面對生命力或其他生物的活動;
不要參與一些劇烈的運動,因為這並不能使心情輕鬆;
寫日記、繪畫、拍照、寫生、寫作和發展藝術;
行山、旅遊和觀光等等;
盡量騰空多點私人時間和空間;
培養心靈質素、建立好的屬靈信仰;
熱心助人、與不同的人交談、擴展社區圈子和交際。

以上的建議和活動都是能夠幫助中腦減壓和舒緩情緒。



大腦是負責思考和組織,所以要注意:記憶力是否變差呢?沒有時間觀念?經常精神散慢?如果出現這些情形,可用以下一些比較科學化的方法,增強自己大腦的功能,同時間亦可以幫助大腦減壓:
用圖象、實物、顏色分類來幫助記憶;
學習時間管理概念;
有充足的睡眠和活動;
減少使用電腦的時間;
減少看電視和電影的時間;
多閱讀,常常練習深呼吸,有助集中精神;
多安排主題式的家庭活動;
增加與人溝通;
多默想、思考和辨別;
發揮自己的幻想力。




當然,以上的建議並不代表所有答案,只是一些我個人認為有效的方法,大家可以發揮自己的創意去加添。相信大家閱讀完這幾篇文章後,都會有正確的方法,認知應該怎樣幫助自己的腦幹、小腦、中腦和大腦,以及靈、魂、體整全地幫助一個人減壓。除達到減壓的目的外,更能使身體的身、心、靈共同調節至最優質的狀態。



要緊記,每一個人能夠承受壓力的能耐程度都有所不同,當然有些人較高,有些人較低。但很多時候能夠承受較高壓力的人,反而卻殘害自己的身體,可能身體已經因為承擔過份大的壓力而導致過勞,身體日漸毀壞。相反地,一些只能承擔較低壓力的人,當他們受壓時就會逃避和退縮。當然,逃避並不是最好的解決方法,正如這幾篇文章所提及,用積極的方法去面對和解決壓力是最理想的。




以上這些建議,本人都是參考一些研究大腦的專家所提供的資料,加上一些個人的研究和意見而提出的,希望能夠幫助大家更有效地面對人生的壓力。

2014年12月28日 星期日

優質書系列 –壓力(三)

歌羅西書 3:12
所以你們既是神的選民, 聖潔蒙愛的人, 就要存 ((原文作穿下同)) 憐憫, 恩慈, 謙虛, 溫柔, 忍耐的心.

在上一篇文章,我們了解到腦部是分別由腦幹、小腦、中腦和大腦來管理身體指定部份,當了解這些原理後,我們更要留意日常生活的習慣,令身體能夠更加有效地面對壓力。當大家了解這些原理的時候,就知道壓力正在影響我們腦部的那一部份,所以我們要逐一注意這些事項。


在腦幹方面,我們知道它是負責飲食和睡眠,所以首先必須注意睡眠是否足夠?運動量是否足夠?日常飲食是否有足夠的營養?當我們需要幫助腦幹去減壓的時候,可以依從以下的建議:


要有充足的睡眠;
增加日間的運動量;
睡前播點輕鬆、柔和的音樂,以幫助入睡;
少吃高脂及高膽固醇食物,例如:炸薯片、漢堡包、蛋糕、燒烤食物、汽水、中國人喜愛的油膩食物等等;
多吃高纖維的健康食物,如:蔬菜、水果;
多吃高蛋白質食物;
進食營養補充品,如:亞米加三號魚油,因為我們的腦細胞、血管和神經線,主要都是用亞米加三號這種油類組成的。當身體有足夠這類型脂肪酸的時候,就能修補舊有或已被破壞的細胞組織和纖維層,亦能軟化血管,使充足的血液流通大腦,提供足夠的氧氣。



小腦是負責協調眼、耳和四肢,所以要注意運動時能否舒展四肢呢?書寫字體是否端正?乘坐車船的時候會否出現眩暈感覺呢?耳、鼻、喉是否經常會出現毛病呢?如果發現有這些問題時,可依從以下的建議,減輕小腦的負荷,讓小腦能夠承擔更大的壓力:

參與籃球、乒乓球、跳舞等舒展性的運動;
用白板寫字,安排練習書法(如果習慣用左手寫字的人,就不要強迫自己的右手書寫)。
如有鼻敏感或容易感冒的人,就應該進食一些營養補充品。




下一次會跟大家繼續探討中腦和大腦,它們面對壓力時的癥狀和解決方法,希望藉著這些信息為大家帶來更輕鬆的健康生活。



2014年12月27日 星期六

優質書系列 –壓力(二)

以弗所書 4:32 
並要以恩慈相待, 存憐憫的心, 彼此饒恕, 正如神在基督裡饒恕了你們一樣.



首先我們要研究一下壓力的癥狀。當身體正在受壓力時,起初是沒有任何病癥的,但事實上,在行為、情緒和智力上已經有所表現,以下是一些讓我們測試自己正在受壓時候,那一方面受到影響的方法。


當面對過大壓力的時候,身體各部份都會出現不同的訊號:


身體會出現以下的癥兆:

頭痛、胃痛、肚痛、腰痛、背痛、失眠、頭暈、心跳、消化不良和手抖動等等。

情緒方面會出現的癥兆:

不適當地哭泣、不滿、過份要求別人、固執、無安全感、心急、緊張、自憐、埋怨、消極、有壓迫感、緊張焦慮、悶悶不樂、容易發脾氣、容易憤怒、有孤單感、反應過激和無助感等等。

行為方面的癥兆:

開始吸煙、喜歡嘴嚼香口膠、喜歡喝酒、玩電子遊戲機、食量增加、排泄減少、晚上磨牙、霸道、粗魯、過份執著、做事不能貫徹始終、推御責任、容易推卸責任、狡辯、找藉口和目光呆滯等等。

智力方面的癥兆:

無所適從、思想混亂、善忘、逃避、缺乏創意、經常憂慮、記憶力減弱和失去幽默感等。



以上的癥兆可以讓大家留意一下,究竟自己是否處於壓力當中呢?究竟壓力現在是不是很大的影響著你呢?如果你擁以上的癥兆超過50%的時候,便證明你正在承擔著過於你能夠承擔的壓力,並且一直在損耗自己的健康。



讓我們再分析一下壓力在身體不同部位當中所製造的影響。首先我們要知道人類的腦部是分為腦幹、小腦、中腦和大腦四個區域,這四個區域分別負責身體指定的功能:腦幹負責飲食和睡眠;小腦負責協調眼、耳和四肢;中腦負責情緒;大腦負責思考和組織。當我們受壓力的時候,這四個部份都會出現失調的現象。



我們嘗試看看,當身體受到過量壓力時,這四個部份究竟會使身體出現甚麼癥兆呢?當壓力影響腦幹的管轄區時,身體會出現嘔吐、肚腹不適、容易燥熱、睡眠不正常(過多或過少)、胃口不正常(過量或不足)、經常坐立不安、大小便不暢順、睡眠時出現咬牙或夢遺;當沒有壓力問題或身體承受可接受的壓力時,肚腹會比較正常、不寒不燥、睡眠及胃口正常、安坐沉靜、大小便正常和睡眼安穩。


當我們受到壓力的時候,小腦所管轄的區域會使身體出現以下的反應:說話聲線低沉、書寫文字變得草率、出現鼻敏感、害怕獨自上下樓梯、腳步輕浮、害怕盪鞦韆、手腳協調會出現問題;相反當身體不受壓力影響時,這個區域會讓身體表現出:說話聲線清晰、書寫字體端正、沒有鼻敏感、上落樓梯自如、健步如飛、喜愛盪鞦韆和手腳協調正常。


而當我們受壓時,中腦的管轄區會使身體出現以下癥兆:常常感到焦慮和緊張、容易受驚、害羞、膽小、不喜歡改變、固守傳統、故步自封、極容易發脾氣、容易憂愁和喜愛哭泣;相對地如果我們適當地處理壓力的時候,就不會出現焦慮和緊張、處事非常輕鬆、不易受驚、大膽、勇於接受改變、情緒穩定、極小發脾氣、經常笑容滿面和適應能力較強。




最後,當大腦受壓力的時候,會產生以下癥兆:堅持己見、主觀、未清楚問題便作出決定、急躁、不接受批評、有閱讀理解問題、常常發白日夢、集中精神的能力非常弱、組織能力及時間觀念較差;但當大腦不受壓力影響時,身體的反應應該是:打開自己、容易接納意見、外向、清楚問題後才下決定、受教、接受批評、沒有閱讀理解問題、精神集中、組織力強和時間觀念較強。

2014年12月26日 星期五

優質書系列 –壓力(一)

以弗所書 2:7
要將他極豐富的恩典, 就是他在基督耶穌裡向我們所施的恩慈, 顯明給後來的世代看.



在以下一連串的文章當中,會跟大家討論一下「壓力」對我們的影響。身為21世紀的人類,壓力與我們的呼吸是一樣貼近,因為大部份的人都活在忙亂的都市生活當中。我相信除了住在鄉村和郊外地區的人,或從事一些在城市以外的工作者,壓力對於他們來說可能並不是一個大問題之外,當我們正過著城市生活的時候,大家都要面對同一樣的壓力問題和衝擊。我們不是要逃避責任和壓力,反而我們應該用現有一些最適當的方法,在心理、生理和科學當中,去幫助自己承擔壓力,不單在承擔過程當中讓自己減壓,更能使自己有一個更長久的日常生活和工作,而不會讓我們的健康成為壓力的犧牲品。


在統計數字上讓我們知道,所有心血管疾病、高血壓、心臟病、中風和高膽固醇問題的主要原因:75%是由於壓力所致;25%才是飲食和生活習慣所致。所以我們不能忽視壓力這個題目,因為它對於我們的健康是有這麼大的影響。


事實上,身體被造出來是有一個自癒的機制,這個機制不單能夠藉著抵抗力和本來已有的功能去自我修復,身體亦有一個用來適應環境和壓力的自動機制,當中亦有十多個緊急的臨時模式(Emergency Mode)。當身體面對壓力和環境時能作出不同的轉變,正常來說身體會選擇最原本的機制,而面對壓力和環境轉變時就會轉入第二個緊急模式當中,當這些壓力和環境再一次轉變時,身體亦隨即轉變為第三、第四個緊急模式,如此類推,但身體很少需要用到較後的緊急模式的。


一般來說,當身體處於第二、三個緊急模式底下,只要適當地處理和配合足夠的營養,身體慢慢便可以轉回最機本的運作機制當中。但如果我們所面對的壓力沒有被處理,面對的環境不斷地惡化的時候,便會導致身體不能轉回原來的運作機制,即使壓力和環境問題消失,但亦有可能因為缺乏某些營養使身體不能回復到原來的運作機制。


科學家發現,癌症很多時候,就是因為我們長期處於這些不同狀態的緊急模式下而產生的,誘發身體產生很多的毒素,當身體循環的改變,就會使原來是一些良性增生轉變成為惡性腫瘤或癌瘤,甚致基因亦會被改造成為一些變異的癌細胞。如果要分析良性增生變成惡性瘤或癌瘤,當中是一個很複雜的過程,當然這並不是今天要討論的問題,但我希望讓大家知道,癌症的形成有50%以上是因為壓力所導致的,至於飲食習慣、致癌物質和空氣污染等都是次要的因素。



接下來的幾篇文章當中,我會嘗試去分析一下壓力的徵象;身體不同部份對壓力的處理方法;我們可以怎樣改變自己的生活;以及我們要養成一些甚麼的習慣來幫助我們舒緩壓力?

2014年12月25日 星期四

優質書系列 – 食物指南(四)

羅馬書 11:22 
可見神的恩慈, 和嚴厲. 向那跌倒的人, 是嚴厲的. 向你是有恩慈的, 只要你長久在祂的恩慈裡. 不然, 你也要被砍下來.



在過去三篇文章當中,我已經介紹了應該怎樣選擇食物,甚麼是應該吃,甚麼是不應該吃的。讓我們今次看看這些不該吃的食物,究竟當中的元素會為身體帶來甚麼壞處和疾病呢?


首先,我們知道這些食物大多數都是偏酸性的,酸性會破壞身體酸鹼度的平衡而導致很多類型疾病的出現。身體無論是過酸或過鹼的失調,都會有機會出現崩潰現象或疾病。大部份有問題的食物都會導致我們有一個酸性的身體,而我們一定要認知:「酸性的身體,其實就是疾病的溫床;相反,一個微鹼性的體質,就是健康的溫床。」另外,酸性體質會加劇體內的骨鈣流失而造成骨質疏鬆症。


此外,外加的白砂糖和人工精製的糖類會導致糖尿病、癡肥,使身體當中大量的維他命流失;使人類出現學習困難、行為失調而產生各類型的情緒疾病。一個小孩子很容易因為進食過量糖份而引致過度活躍症、犯罪傾向、發脾氣、怪異行為和失控的性格,這完全是與大量糖份的吸收有關。如果你想你的小孩子變成一個順服、守規距的人,就不應該用糖或糖果來討他歡喜,這絕對是使問題變本加厲的做法,應該盡量把糖(尤其是人工糖)從他們的餐膳當中挪去。


其他加工食物的問題詳列如下:
動物性脂肪會為人類帶來心臟病,而現代都市人死於心臟病的數目亦遠比起癌症高,原因是大多數人都是大意地過量攝取動物性飽和脂肪;
化學合成的食用顏料會使身體產生「注意力缺陷過動症(ADHD)」和各類型行為上的失調;
人工合成的防腐劑會引致癌症和加劇癌症的惡化,以及使肝臟的排毒功能負荷過重;
化學的代糖亦會製造癌症形成的危機,增加偏頭痛的機會,以及破壞身體的神經系統;
經高溫油炸的脂肪,含有很多致癌物質,除使人類患有心臟病的機會劇增外,也會使人出現過重和癡肥現象;
含高鈉的餐膳會使腎臟大大加壓,甚至毀壞腎臟的機能,如果你要保護自己的腎臟,就必須選擇較清淡的飲食。尤其是老年人,高鈉會使他們出現過度緊張和增加高血壓的機會;
均質化脂肪會異常地改變身體,加劇血管當中的污垢從而導致血管阻塞;
劣質的油類,例如:瑪芝蓮、人造牛油和氫化植物油含有很多橫向脂肪酸(Trans Facts),使患上心臟病的機率提高,也會使人類出現神經系統失調、注意力缺陷過動症(ADHD)、腫瘤和下一代先天性的缺陷;
缺乏纖維會大大增加患腸癌的機會,使消化系統瘀塞,甚至出現心臟病;
味精(MSG),會使身體出現偏頭痛、賀爾蒙失調和出現過激反應;
精煉的穀麥食品和白麵粉會導致糖尿病,以及使糖尿病更加惡化;也導致人們出現癡肥或過重現象,以及使身體流失大量維他命。




以上的例子讓我們看見這些食物背後的元素,它們為身體帶來的一連串健康問題是難以想象的。假若你仍然年輕,身體可能比較容易適應,但踏入中年或老年的人士就要非常小心,以我自己為例:踏入40歲後與40歲之前是有很明顯的分別,稍有一點不小心就可能會製造出很大的後果。所以我們不應等到身體發病才開始去處理,而必須從日常習慣開始改變。「未雨綢繆」──這才是一個智慧人應該選擇的健康道路。我希望藉著這四篇文章能夠將一個基本食物的指南提供給大家參考,讓大家能夠選擇最有益身體的食物。

2014年12月24日 星期三

優質書系列 – 食物指南(三)

撒迦利亞書 9:17 
他的恩慈何等大, 他的榮美何其盛. 五穀健壯少男, 新酒培養處女.


假若,你真的忘記了我上兩篇文章所講的內容,你最少也該記住今篇文章所提及到的六種顏色。在自然界當中,我們看見彩虹,人的眼睛能夠辨別出不同的顏色,這其實是上帝提醒人類與神立約的七種顏色。這七種顏色不單是來自大自然,更告訴我們,原來自然界當中有六種顏色的食物,我們是應該吃的。今天讓我們透過這個模式來認識這六種對身體非常有益的食物。這是自然界之寶,亦是上帝為人類設計的食物,讓我們在生命當中能夠選擇擁有一個健康的身體。首先,我把這六種食物分為:紅、橙、黃、綠、紫、白這六種顏色。

自然界當中有很多類型的蔬果都是色彩奪目的,而大部份食物都是屬於這六種顏色或以這些顏色所組成。當你慢慢把它們分類之後,便會發現它們是六大類有益的蔬果植物。以下我會逐一為大家分享這些不同顏色類別的蔬果種類,讓大家亦嘗試去分辨和記憶一下,無論在街市購買或外出用餐時,也可以作出適當的健康選擇。


紅色:蕃茄、紅椒、小紅莓、覆盆子(木莓)、蘋果、紅色豆類和草莓等。
橙色:甘筍、紅蘿蔔、橙、南瓜、番薯、羅馬甜瓜(Cantaloupe)、黃莓、桃和芒果等。
黃色:南瓜類植物、粟米、所有豆科植物、檸檬、香蕉、雞蛋、西柚、磨菇、鳳梨、芝麻種籽、夏威夷果仁、胡桃、花生、藜谷(Quinoa)、雞豆、杏仁、美洲薄殼胡桃(Pecans)、腰果、糙米、薑、黃豆和黃椒等。以上我只是舉一些西方常見的例子,其實中國人所吃的食物也有很多是屬於黃色類別的。
綠色:青椒、椰菜、綠色豆類、青檸、菠菜、羽衣甘藍(Kale)、夏季所生產的南瓜、蜜瓜、鱷梨、啤梨、青醬(Pesto)、芹菜、毛球甘藍類。中國人常吃的蔬菜例如:芥蘭和菜心等等的綠色植物,都屬於這個類別。
紫色:藍莓、黑加侖子、黑莓、紅頭菜、紅椰菜和中國人常吃的茄子等等。
白色:馬鈴薯、豆腐、洋蔥、蒜頭、整全的燕麥和花椰菜等等。



以上並不是已經代表所有的食物,在日常生活當中,我們其實很容易可以找到這六種顏色的食物。大家亦可以透過自己的創意和想象力去作出嘗試,因為這些全都是上帝所賜給人類的恩物。當我們常常吃這些新鮮、這些富色彩的自然食物時,就能夠擁有一個健康的身體。正如當人類被創造的時候,神賜給亞當和夏娃的食物就是所有伊甸園中的植物。我相信在當中絕對有超越我們以上所講的六種色彩,而這些色彩的背後其實代表著很多不同的營養,能夠帶來身體全面和均衡的健康。

2014年12月23日 星期二

優質書系列 – 食物指南(二)

出埃及記 33:19 
耶和華說, 我要顯我一切的恩慈, 在你面前經過, 宣告我的名. 我要恩待誰, 就恩待誰, 要憐憫誰, 就憐憫誰,

在現代都市的社會中,無良的商人為我們提供了很多即食和精煉的食物,在市面上可說是垂手可得。他們用很多的廣告去教育我們、欺騙我們,並用很多假文獻和推出一些誤導的大學研究資料,使大眾蒙在鼓裏,誤以為這些食物仍然能夠帶給他們長久的健康。其實這個謊話距離真正的事實,確實有相當大的距離。

讓我舉一些食物的例子,列出其中所出現的問題,讓大家能夠更清晰地了解這個問題:
紅肉:充滿動物性脂肪,並且非常缺乏纖維;
沙翁、糕點、甜餅、蛋糕和甜麵包等:充滿氫化油;
經油炸過的脂肪和白麵粉:非常缺乏纖維;
加入糖份的汽水:當中所使用的白砂糖會影響人類健康,亦會導致身體的體質變成酸性;
減肥汽水:充滿大量的人造代糖;
罐頭湯:充滿大量味精和極高量成份的鈉,而儲存在罐頭當中的都只是一些“死”的食物;
零食,例如薯片或加味點心:充滿油炸脂肪和味精;
人工化製造出來的果汁飲品,例如什菓賓治:充滿人工合成的化學顏料和添加糖份;
糖果,例如巧克力和橡膠糖:全都是充滿白砂糖;
牛奶、芝士和乳製品:充滿動物性脂肪,缺乏纖維和充滿均質化脂肪(Homogenized Fats);
餅乾和曲奇:充滿各類氫化油和白麵粉;
早餐用的粟米片和一些甜化的穀類食物:充滿白麵粉和白砂糖;
加工肉類:含有非常高量的鈉、味精及人工防腐劑;
即食的飯和穀類:缺乏纖維和充滿精製材料;
冷藏及油炸食物:含大量氫化油和味精;
麵包:並不是整全的穀類食物,以及外加大量白砂糖;
人工醬料:充滿氫化油和味精;
奶油和忌廉:充滿各類氫化油;
沙拉醬:充滿外加的白砂糖和味精;
奶昔:充滿外加的糖份。



當你看完這些一連串的食物後,你可能發覺自己只能看見食物的表面,而食物的背後,卻來來去去都是那幾種為人類帶來眾多慢性病的元素。這些加工材料都是非常廉價的,只是無良的商人把它們包裝得相當吸引,使我們花費大量金錢買入這些如垃圾般的食物。我們既花了金錢,但又換不到應得的健康,相信這是很「冤枉的浪費」。


讓我們再看看這些食物所製造出來的後遺症:
它們會為人類製造很多慢性疾病,使身體有長期的痛楚;
使我們的行為失調,我們的反應和行為出現激進的現象和破壞性;
使人們學習有很大障礙,亦會比較遲鈍和散慢;使人不能集中精神,不喜歡運用大腦,學習能力亦相當低;
帶來昂貴的醫療費用;
生殖能力會大大失調;
皮膚會出現大量污點、損傷和雀斑,並很容易受到傷害;
使人容易患病、睡眠質素差和容易疲倦;

使人性格暴躁、過敏和性急。

2014年12月22日 星期一

優質書系列 – 食物指南(一)

約翰福音 5:24
我實實在在的告訴你們, 那聽我話, 又信差我來者的, 就有永生, 不至於定罪, 是已經出死入生了.

很多現代人因為生活繁忙,城市缺乏各種天然食物,為了節省時間,常常選擇使用補充劑來取替,我相信這是退而求其次的方法。因為所有補充劑都是經過人工的方法,從食物當中提煉出來,更有些是從實驗室當中,以人工化方式合成。即使說是天然提取,但對身體來說,並不是最好的選擇。因為,在抽取過程當中,很多食物的營養都會被隔離,而不能產生相輔相乘的效果;與此同時,膠囊也不利於身體吸收。所以最好的方法,始終是選擇最天然、最新鮮的食物,就是上帝為人類預備最原始的食物。


從健康角度來說,我們只能在迫不得已的情況下,才選擇這些合成的補充產品。並且,維他命和礦物質都是身體所需的微量原素,並不用大量攝取的;當你將大量膠囊送進身體時,對於我們的腎臟和肝臟亦是一個很大的負荷。所以,一個正確的健康生活和飲食習慣比起進食補充劑是更加重要。


與此同時,我們對一個均衡飲食習慣的了解亦是相當之必要,縱使你無法吃盡各類型的新鮮食物,但都需要知道一個正確的食物指南,讓你能夠認識甚麼是真正身體所需的營養。接下來,我會以一連四篇文章與大家分享這個題目,給予大家一個正確的食物指導,讓各人能夠適當地選擇。


今次我們會講及健康食物的類別,以及它們對身體有甚麼好處。首先,我們要知道,陽光能夠為我們帶來健康的骨骼、內臟和腦袋。清潔、帶有能量和份子較細的水份會幫助我們溶解各類的營養,讓身體更容易吸收,亦是幫助身體自我潔淨的一種媒介。

生吃新鮮的水果和蔬菜,可以給身體供應大量的維他命、纖維、複糖(複雜碳水化合物)和各類植物性的營養;
各類型的莓子會給我們供應大量的抗氧化營養素,使我們有一個健康的腦袋和心臟;
長芽類植物,例如球花甘藍和紫花苜蓿(Broccoli & Alfalfa)等等,都是帶有很高量的維他命和各類的植物性營養;
豆類,例如:豆腐、豆奶等,含有大量的蛋白質和抗氧化劑;
健康的油,例如:亞麻籽油、橄欖油和胡桃油(macadamia)等,能夠為我們帶來一個健康的頭腦和心臟;
種籽類,例如:芝麻、大麻纖維(hemp)和野鼠尾草籽(chia seed)等等,能夠供給身體一些優質的油、高量纖維和抗氧化劑;
鱷梨(Avocados)能夠供應健康的油給予身體,以及各類型的植物性營養;
果仁,例如:腰果、杏仁、花生等等,能夠提供身體健康的油與抗氧化劑;
魚油,例如:三文魚和鱈魚(Cod)等,能夠為我們帶來一個健康的心臟、頭腦、血管和優質的抵抗能力;
已發芽的穀類,能夠提供大量的纖維和維他命;
海裏面的菜蔬,例如:昆布和巨藻(kelp),能使我們有一個健康的免疫系統功能,並提供身體足夠的礦物質;
整全的穀類能提供身體健康的油和維他命;
微細海藻類植物(Micro-algae),例如:螺旋藻和綠藻(Chlorella),提供高量蛋白質、礦物質和各類植物性營養;
赤糖湖糖蜜/粗煉糖蜜(Blackstrap Molasses)能帶給我們高量的維他命和礦物質;
整全的濃縮食物能帶給身體高密度的營養(High Density Nutrition);
麥麩(Bran),例如:燕麥、小麥和米,能夠供應身體高量纖維;
蛋白質粉末,例如:米和黃豆,能供應身體大量以食物為根基的蛋白質;
小麥胚芽,是一種非常濃縮的健康油。


以上都是一些普遍而有益的食物,大家可以自由地選擇,這樣我們的人生就能夠擁有一個基本的健康狀況 ── 我們再不會有痛楚、頭腦不清晰;有一個穩定的情緒;學習的能力大大提高;相對亦帶來較低的醫療支出;能夠有一個健康的生殖功能;擁有光滑、柔軟和潔淨的皮膚;當遇到疾病的時候會很快得著醫治;能夠擁有優質的睡眠;每日帶著充足的體能;生活亦過得非常愉快。所以,希望大家能夠參照以上這個簡單指示去作,在遇到疾病之前,已經能夠有一個健康的身體去抵禦它們。

2014年12月21日 星期日

優質書系列 – 餵人奶對母親健康的十種好處(三)

約翰福音 3:36
信子的人有永生. 不信子的人得不著永生, ((原文作不得見永生))神的震怒常在他身上.



今次我會分享另外三種,亦是最後三種餵哺人奶對於母親的好處。

第八個好處:

這是其中一種天然的避孕方法,這個功效出現時是建基於一個母親單單餵哺人奶,母親必須在產後出現第一次月經前開始。當母親每天晚上餵人奶的時候,是會讓身體一直閉經,使生育後一段時間都不會出現月經。假若妳並不希望自己再次懷孕的時候,亦可再加入其他避孕方法,因為妳是無法估計身體甚麼時候再次釋放卵子出來。簡單來說,餵人奶是一個很大的幫助和貢獻,是讓我們選擇甚麼時候再次生育的好方法。

第九個好處:

保護母親避免患上貧血。貧血症是指到身體缺乏鐵質而產生的疾病。當一個母親生育後短時間內出現月經的話,大量血液流出身體時便會使身體失去大量鐵質。當母親選擇餵人奶的時候,就可以暫時停止月經的出現,從而避免大量血液和鐵質的流失而導致貧血。

第十個好處:


餵人奶的母親會能增強自己的自信心。當一個母親抱著一個六個月大的嬰兒,看似就好像一個天然泵似的,將妳身體裏面的營養、血液和生命吸收進他的身體當中。看見他快高長大,他對妳的倚靠和倚賴能夠讓一個母親肯定自己的重要性。所以很多時候,餵人奶的母親與子女的關係會更加親密,同時亦讓母親建立一個很強的自信心和自我價值,從而避免出現產後抑鬱症。

2014年12月20日 星期六

優質書系列 – 餵人奶對母親健康的十種好處(二)

約翰福音 3:16 
神愛世人, 甚至將他的獨生子賜給他們, 叫一切信祂的, 不至滅亡, 反得永生.


我們上一次已經分享了三個餵人奶對自己健康的好處,今次會繼續分享另外四點。

第四個好處:

餵人奶是能夠幫助一個母親產後很快重獲美麗的身段和線條。而餵哺人奶是需要母親額外付出每日500卡路里的熱量,無論是局部或全部採用人奶餵哺,都能使母親產後的坐圍收細返回產前的大小,但如果產後單單只是選擇用奶粉的時侯卻沒有這個現象,我相信這是最大推動力使女仕們選擇餵人奶的一點。

第五個好處:

原來嬰兒吸啜乳房的時候,身體會發出訊號,刺激身體讓子宮縮小。餵哺人奶不單可以盡快復原妳原來的纖美身材,更會將子宮由懷孕時脹大20倍縮小到懷孕前的正常大小;相對來說,不選擇餵人奶的母親,她們的子宮收縮需要較長的時間,即使是多年後都不能回復懷孕前的大小。所以,當一個婦人不斷生育多個胎兒而不選擇餵人奶的時候,她的子宮會變得越來越大,而肚腹亦會越來越脹、下肚亦越來越變得肥大。

第六個好處:防止母親在產後出血

其實,當一個母親用人奶餵哺自己的嬰兒時,會刺激身體釋放一種催產素(Oxytocin),這種身體自我產生的激素,不但會讓子宮收縮到原來的大小,亦會刺激身體把胎盤盡快排出,亦將母體傳送營養給嬰兒的臍帶(maternal blood vessel)收縮速度加快,以避免出現產後出血現象。

如果一些人在醫院已經選擇不會餵哺人奶的話,醫生就會開一種人造的催產素讓婦人服用,使分娩的婦人不會出現過量流血現象,這與選擇餵人奶的效果相同。而這種人造的催產素是一種人工合成的化學藥物,不單對人體無益,更會造成日後一些不必要的後遺症。而選擇餵哺人奶就能夠安全地、自然地免去產後出血的危機。

第七個好處:


能夠降低母親身體對胰島素的需求,這一點對於患有糖尿病的母親是非常之重要和有用。在一個研究當中,17個「一型」糖尿病的母親,有6個因為餵哺人奶的期間,對於接受外來注射胰島素的需要降低33%,另外7人降低了17%,只有4人是需要更多的注射胰島素。這個實驗讓我們知道,妳需要用額外的卡路里去供應給嬰兒,但當妳選擇這樣做的時候,妳所需要的胰島素相對地降低,這點對於患有「一型」糖尿病人是有相當大的幫助。

2014年12月19日 星期五

優質書系列 – 餵人奶對母親健康的十種好處(一)

馬太福音 19:29
凡為我的名撇下房屋, 或是弟兄, 姐妹, 父親, 母親, ((有古卷添妻子)), 兒女, 田地的, 必要得著百倍, 並且承受永生.

到底有甚麼自然的方法可以把母親患癌症的比率降低呢?原來餵哺人奶會大大幫助母親減低患癌的機會,除了保護母親的健康外,最主要的功能就是幫助婦女抗癌。在這三篇文章當中,我會為大家分享十個原因,為何一個媽媽應該餵哺人奶。



第一個好處,餵人奶能夠減低婦女患上乳癌的機會。



在珠江口近香港水域的一個漁村當中,有人曾經作出一項研究,他們發現當中的漁民都是穿著傳統中國的斜邊開口服裝,所以婦女習慣只用一邊乳房來餵哺嬰孩。在這個研究當中,他們採用了兩間醫院的資料作分析,當中全部數據都是來自這村落的婦女,她們都是因為患上乳癌而向這兩所醫院求醫的。這34位女士,她們的年齡都在55歲以上,而這34人當中有27人的癌細胞都是生長在沒有餵人奶的那邊乳房。



從1989至1991年,在雅典一所醫院裏進行一項受控的雙盲實驗,有820位患者參與這項研究,她們全都是確定患了乳癌,但發現當延長餵哺人奶時間至24個月時,就降低了患癌的機率,這全部都是更年期之前的婦女。

第二個好處,餵人奶能夠降低患子宮內膜癌的機會。

1995年6月在WHO共同合作性的研究當中,來自六個國家的報告透過International Journal of Epidemiology指出,長期餵哺人奶的習慣會大大降低子宮內膜癌的危機;他們亦發現所有剛剛開始餵哺人奶的婦女,她們患上這種癌症的機會是最低的。

第三個好處,餵人奶能夠減低身體發展出卵巢癌的危機。


在12個受控的案例分析中顯示,一批婦女餵哺人奶給自己的嬰孩,與另一批完全沒有餵人奶的婦女作出對比,發現前者比後者減少了20%患上卵巢癌的機會率,並發現只要持續不斷餵人奶,整體數據顯示,每持續一個月就再降低1%的患癌機會率。

2014年12月18日 星期四

優質書系列 – 預防癌症(十四)

但以理書 9:9 
主我們的神是憐憫饒恕人的, 我們卻違背了他



今次與大家討論的題目,就是“吸煙”。相信大家都知道,所有研究都認同吸煙是一種致癌的習慣,產生極大的危險,這絕對是毋須爭辯及懷疑的事實。全世界所有人都知道,任何吸煙的方法(包括吸食香煙、使用煙絲等)都是對人健康的最差選擇。


根據AICR的研究指出,吸煙不單會大大增加患上肺癌的機會,亦會誘發其他癌症的產生,甚至嚴重增加與血液循環有關的疾病和中風的機會。根據WHO指出,肺癌是全世界癌症的頭號殺手,是最普遍的一種癌症,當然這就要“歸功於”我以往幾篇文章所講及的無良和貪財的工業,加上環境和空氣上的污染、裝修用品、殺蟲水和其他諸如此類的染污等等因素,不過,其中最主要影響的就是吸煙。


全世界患肺癌的人數合共有130萬,有100萬人因此而喪生。由於吸煙而患上肺癌的比例,男性是85%,女性是46%。換句話說,全世界每七個人就有一個人患上肺癌,這是1997年WHO的年底公佈的資料。


在馬來西亞的情況就更加嚴重,肺癌已經成為全國第一號殺手,每年上百人因為肺癌而死亡,單單在1996年就有543人,這個數目只是以馬來西亞政府醫院的統計作為參照。在這些政府統計數字當中,由1992年至1996年就有2584人死於肺癌,其他私家醫院的數據仍未計算在內,合共的數字絕對是非常驚人,更不用說全世界人口所患上肺癌的數目了。
其實,肺癌是可以預防的,只要按著以下的原則:


不要吸煙、不用任何形式的煙草產品;如果你正打算開始吸煙的話,我勸你請勿開始了;如果你吸煙已有一段長時間,就請你盡快找方法停止。


今日為大家分享最後一個預防癌症的措施:“不要吸煙或嘴嚼任何煙草產品”。


吸煙是導致人患上肺癌的主要原因,亦是最主要、最關鍵地讓人患上口腔癌、咽喉癌和消化道癌症;也是胰臟癌、子宮頸癌和膀胱癌的主要兇手。雖然煙草並不是屬於營養學和餐膳飲食研究的範圍,但這些專家審查小組就認為,沒有甚麼警告或勸告被設計出來可以預防這方面所導致的癌症危機,除非所有香煙的製造商的廣告和推銷行為大大被削弱和受到管制,否則其他的任何警告,似乎果效並不明顯。



連同以往所說及的,共有十四種預防癌症的措施,精簡扼要地將有關資料提供給大家參考,這並不是代表一切,而是希望大家可以在未患上癌症之前做好所有預防措施,當大家真正能夠實踐,而不是單單認知這些資料時,我相信大家患上癌症的機會率是相當之低。

2014年12月17日 星期三

優質書系列 – 預防癌症(十三)

彌迦書 7:18 
神阿, 有何神像你, 赦免罪孽, 饒恕你產業之餘民的罪過. 不永遠懷怒, 喜愛施恩.



一篇文章我們提及一些資料,因為法律上的漏洞問題,導致商業和工業王國能抹殺一些重要資訊,使普羅大眾繼續無知地購買這些對身體有害的產品;甚至使大眾沒有自由的選擇權和智慧去判斷甚麼才是對身體最好和最健康的產品。今次讓我們再討論幾個相關的案例:

MONSANTO這所公司壓抑了一些對他們不利的證據,並且否認了一些很清楚的研究資料,這就是一些“改造基因的牛奶荷爾蒙(rBGH/rBST)”,這種物質進入寵物身上或人體當中是會產生過量的生長要素(Growth Factor)和IGF-1,這些過量的荷爾蒙會為人類製造很多癌症和其它健康的危險,但這些資料都完全被他們否定了。

據一些未經透露的秘密資訊指出,女士們在隆胸手術當中所用的凝膠(Gel),其實是一種很嚴重的致癌物質。

Eli Lilly Company 這間公司所發明的一種新藥物──易維特(Evista、拉樂西芬raloxifene),這種藥物被研製出來是用作預防女士更年期的骨質疏鬆問題,但可惜的是,當女士們服用這種藥物後,是極容易患上卵巢癌的。

以上只是一些不為人知的和被封閉壓抑的例子,試想一下,還有成千上萬的致癌產品在市面上,也是不為人知的,你想這樣對普遍消費者來說是公平嗎?這種做法正等如將老鼠藥餵給人類服用一樣,政府是否應該要立法管制呢?

所以,我們應該考慮建設一些國際性的公共衛生罪行法庭,或一些類似的組織進行監管,並直接針對這些問題。我們可以效法國際戰事罪行法庭,專責調查、起訴和控告一些跨國性的組織,監察他們所生產的產品和生產過程,識別出一些潛在的危險;檢控一些對公眾健康有所影響的活動,找出那些染污環境的牟利企業,並加以警告;將這些被壓抑的資料公諸於世,使普羅大眾都能正確地識別;我們甚至可能需要加上適當的法律行動,去懲罰這些企業,以製造更大的阻嚇性。政府亦應該制定法律,給予大眾權力和足夠的渠道,去揭發和公佈所有懷疑含有致癌物質的產品,甚至可以採取民事法律行動作出訴訟。

另外,亦應該設立一些不受政府管制的獨立團體,去監管政府,或在某程度上與政府合作去改善這些問題,把這些惡行消除,就好像昔日香港的廉政公署一樣。而今日香港的消費者委員會和傳媒亦被賦予有這樣的權力去平衡政府所作的事,使這些共同合作的機制達到更有效的目的。

今天讓我為大家分享第十三個預防癌症的措施──“不要喝酒”。

根據一些歐洲國家和古代的記載,人們認為喝酒對身體是健康的。事實上,他們所講的是很低酒精含量的醇酒,每日所飲用的份量亦相當之少,但可惜現在絕大部份喜歡喝酒的人都是飲用過量的。

已經有非常多的證據顯示,原來喝酒是絕對會增加身體患癌的機會,無論是酒或含酒精性的飲品,確實是會增加我們患上口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、食道癌、肝癌的機會,並且會增加患上直腸癌和乳癌的機率。


孕婦、兒童、青春期的少年和少女都不應該喝酒。此外,醉酒不單會產生很多罪行,而且喝酒亦會為身體製造很多不同類型的疾病,大大損害了人類的健康。

2014年12月16日 星期二

優質書系列 – 預防癌症(十二)

但以理書 9:9
主我們的神是憐憫饒恕人的, 我們卻違背了他

在這個世界當中,有一種罪稱為“白領罪行”,它好像白巫術一樣,被很多人接受,而黑巫術卻被人咀咒,但是,其實白巫術只是一種走“法律罅”的犯罪方式,是一種自欺欺人、瞞天過海的技倆而已。法律對於盜賊、毀壞財物或個人暴力方面所定立的罪行和懲罰,對比在工業上行政人員和專業顧問的操控;他們歪曲和隱瞞這些工業性數據;掩飾一些有害於健康的生產過程以及對人類身體產生危害的資料,對於後者往往是極端的寬容,而前者卻是非常的嚴格,這是一種很不平衡的偏袒。

一般的普羅大眾也不知道,現今的法律有一個很大的漏洞。法律上不容許一個盜賊傷害一個人,但卻容許眾多牟利的工業帝國不斷把毒藥倒進我們的身體當中。這些“白領罪行”的情況已經到達泛濫和猖獗的階段,並且沒有制定任何法律去管制。所以,政府應該特別注意這種陋弊,應該立法管制和更正這種不平衡的現象;因為當缺乏了這些在立法上的制衡行動,“白領罪行”便會更加泛濫,我們的環境便會大大被污染,人類的健康便會大大的受損。

因為政府或立法機關沒有加以留意和限制這些工業組織,結果這些法律的執行力就越來越被削弱,甚至這些“白領惡行”更變本加厲,更加擴展到全世界眾多的市場當中,這種不道德的行為應該更加落實地制止。

一些科學家搜集了三十年裡被隱藏的資料和一些被重新探討的科學雜誌,公開了一些不為人知的秘密,讓我們也嘗試討論一下這些資料。其中一個例子:用來殺白蟻的一種化學殺蟲水─可氯丹(Chlordane)和七氯/飛佈達(Heptachlor),這兩種化學品均帶有很多致癌物質和大量的慢性毒素,當這些化學物質進入我們的環境,最後便會進入我們身體當中,但這都完全被隱瞞,並且被這些牟利的公司完全操控,沒有辨法讓普遍市民知道這個事實。至於其餘的個案,我將會留待下一篇文章再跟大家分享。

今次讓我為大家分享第十二種預防癌症的措施:“應該用冷藏的方法去保存一些會腐爛和變壞的食物”。

很多有力的證據顯示,以雪藏的方法保存食物能夠減低胃癌的出現率,當我們選用雪藏方法的時候,很多新鮮食物都無須再用鹽來防腐,或用醃製的方法來保存;加上雪櫃或冰櫃能夠將全年的蔬菜、水果完整地保存,所以,在我們的膳食當中,可以大量挪去很多醃製的蔬果。故此,冷藏不單能夠保存食物的新鮮,也使癌症不會藉著鹽份來影響我們。所以,我們應盡量不要吃一些沒有經過冷藏保存的食物。

當然,新鮮採摘的蔬果和牧場當中新鮮出產的肉類是最理想的選擇,但退而求其次,我會建議大家選擇冷藏的食物,而不要選擇一些以醃製、曬乾或沒有經低溫處理的保鮮食物,因為所有非經冷藏處理的方法,都沒有任何標準去檢定和監控,在整個處理過程當中亦有很多致癌物質、蟲卵或霉菌滋生或存留在這些未經冷藏的食物表面。




2014年12月15日 星期一

優質書系列 – 預防癌症(十一)

箴言 18:10
耶和華的名, 是堅固臺. 義人奔入, 便得安穩.

上一次我們提及關於知識產權的問題,我們是絕對有權知道現時世上所有影響人類健康的訊息和秘密;政府亦應該立例,讓這些資訊能夠公開給全人類,而不要讓這些知識被封閉。事實上,他們是沒有權利將食物和環境染污背後的真相隱瞞大眾。

今次讓我們更加實際地去討論一下:除了立例以外,我們還有甚麼其他實際方法可以執行和平衡政府的監管呢?很多專家的委員會和一些調理性的代理機構,其實都是有問題的。很多政府主要的決定、措施和政策,普遍地由這些癌病組織和機構來裁決,例如:一些被委任的專家、科學委員會和調理機構,從而採納他們的提議。

但是,他們的自主性、純全正直、專業程度和監管都值得質疑,甚至大眾都應該審慎地考慮,是否應該製定法例來肯定這些組織;他們是否有全面和深入的監管;他們亦應該有適當的透明度。我是指一些研究癌症的機構和研究院,因為他們是正在研究癌症和未來有關發展的機構,他們不但會影響政府的決定,亦會影響大眾的健康。

當然,政府委任和授權這些研究院和組織時,亦需注意到他們最優先的研究方案,是否針對大眾的健康上;這些機構的預算案當中,最少要有50%的經費用作研究如何預防癌症和怎樣防止癌症惡化的題目上面。

如果這些機構沒有建議政府採取足夠的措施,而這些致癌的工商業和企業仍然不能受管製的時候,這是絕對不負責任的。當這些私人機構為了利益而不理會別人的死活時,政府更不應該同流合污,一定要有足夠的監管,不應該單單由這些科學組織和工商業機構,甚至一些用錢買回來的科學研究來決定政府的方向。

過去,這些國際性的調理委員會當中,反映出一個不合乎比例的會員數目:大部份代表政府的調理官員和研究食物的科學家,所佔的比例是相當之多;相反地,預防醫學、公共衛生和治癌物質的研究專家,在當中所佔的比例卻是少之有少。European Commissions Scientific Conference反映了這個不平衡的現象。

FAO(聯合國糧食及農業組織委員會)/WHO(世界衛生組織委員會)advisory這個委員會清楚表示:一些無懈可擊的前線,給予那些財雄勢大的工業和企業家所設計出來,所有的研究所和監管機構大部份都是按照工業上的趨勢而定立前線,甚至很多調整和決定都是預先內定的,完全不是根據清晰的健康科學,亦沒有考慮消費者的安全著想而決定出來的。

明顯地,政府已經立了例,亦有憲法定明需要專業的科學委員會,例如:JECFA;一些類似的管理的機構例如:CODEX Alimentarius、International Office of Epizootics、Food Agency Organization和WHO/ILO,他們是負責處理和關注健康和環境,必須涉及到公眾最基本的需求,藉著強調科學、清楚的研究和數據,去限製這些工業所作出的決定。當你研究這些組織的時候,發覺很多都受到工業王國的操控,對於環境、職業和人類的健康,他們都是充滿偏見、不在乎和漠不關心的態度。

在過去的經驗當中,科學家與這些機構的合作是相當之小,控製致癌物質外洩的工作亦不多,也沒有任何措施去管製,他們大多數帶著偏見和被動的角色。其實,一個政府應該有絕對的權力去立例,讓所有消費者、周邊的環境、職業、預防癌症的工作和其他有關的委員,有足夠政府所委任的科學家和提議的委員會在當中進行監控。

今次為大家分享第十一個預防癌症的措施:「不要吃一些被霉菌所污染的食物,不要住一些有霉菌滋生的房屋和環境。」

一些濕潤的地方或滲水的地方是很容易導致霉菌的滋生,而導致該地方充滿霉菌,這是極之不適合人類居住的。如果在食物當中發現黃麴毒素(Aflatoxins)和其他霉菌所感染的現象,就應該盡快扔掉,因為這些食物是增加患上肝癌機會的主要因素。

這個問題在亞洲和非洲地區特別受到關注,因為在這兩個地區的穀物,長時間儲存在一些溫暖而潮濕的環境;在乾燥的地方,這並不是一個問題,但在這兩個地區,食物當中很容易積聚霉菌。尤其是中國人,很多的食物都是長時間儲存在一些陰暗和潮濕的地方。

很多中國人所吃的乾貨和食物、一些醃製或曬乾的食物,都是充滿霉菌。例如中國人所喝的紅茶,是要經過長期的發酵和儲存,並且儲存時間越長的,才是上等的紅茶。但我想讓大家知道,儲存時間越長的茶,當中所含的霉菌就越多,亦是最毒的茶類。

沒錯,茶需要經過發酵才能夠由綠茶轉變為紅茶,事實上,茶本來就對人體的腎臟有一定程度的傷害;茶裏面亦有很多物質,壓抑了身體對維他命和礦物質的吸收。但如果真的想要喝茶的話,可以選擇喝一些草本茶,因為草本茶對身體是沒有傷害的。

如果真的想品嘗天然茶葉,我建議大家選擇一些未經發酵的綠茶,切忌選擇一些經長時間發酵的紅茶,例如:陳年普洱,裏面隱藏了很多霉菌,會毒害我們身體的。最新科學已經發現,原來血液當中的霉菌越多,患上癌症的機會就越高。


在一些潮濕的環境當中,即使你家中沒有發霉,空氣當中已經有一定程度的霉菌存在,更何況用一些人為的方法將它倍增呢?所以我們要特別留意。在這裏我希望能給予你們最好的提議,就是不要吃一些儲存在沒有溫度調節和去濕環境下的食物,尤其是當你能夠用肉眼看見食物上有霉菌的時候,就千萬不要吃。

2014年12月14日 星期日

優質書系列 – 預防癌症(十)

箴言 16:6 
因憐憫誠實, 罪孽得贖. 敬畏耶和華的, 遠離惡事.

我相信大眾是絕對有權利去知道事實的真相,讓我們把這種權利實踐出來,使之成為一種措施,讓全世界的人都知道真相和事實;讓我們能夠帶著清晰的腦筋去分辨和決定我們生活中所採納的東西;亦能讓我們正確地選擇我們所居住的環境。這是絕不能夠退讓的,我們應該盡力爭取,除了影響國家保安條例以外,相信這是一個民主的基本原則。

很多現時被聲稱為機密,以及商貿保密的資料,其實都是一些工業、企業和牟利組織所推出的一連串掩飾和保留的藉口,使所有極具危險性的致癌物質和大量有毒的工業化學物,其對於人類的危害性被隱瞞。所以,我們有一個非常緊急和迫切的需要,去發展和制定一些法律來限制這些保密的聲稱。

事實上,我們亦不需為這些機構所定出的保密聲稱作出辯護,使他們可以無法無天地逃脫所有責任,繼續禍害人類的健康和環境。其實,他們是沒有這個權力把這些資料隱瞞的,並說這些是與人類的健康無關。而政府是應該關注這些私人機構的舞弊,讓大眾市民的健康得著保障。

所有其他資料:包括食物產品、西藥等,在生產過程中所產生的致癌物質,應該全面地公開和曝光,讓大眾能夠知道其真相;亦必須強調產品上的標籤並不能代替禁令,因為很多企業利用標籤法,便能夠逃避以上所說的責任。這些標籤只是給一些未受過教育的草根階層,讓他們可以有基本的識別能力。

一些我們有權知道的提議和提案,應該直接指向和針對「全人類應該對這些致癌物有所共識」,除了生態學以外,還有包括供消費的產品,例如:食物、化粧品、美容護膚品、家居用品或處方藥物,在環境性和職業性上所含致癌物質的份量。

今天為大家分享第十個預防癌症的措施 ──「限制我們食用一些用鹽醃製的食物,或用鹽作為加工的食物,盡可能限制用煮食鹽和餐桌鹽,改用一些草本和香料代替鹽去烹調食物。」

在我們的餐膳當中,佔有大量這些用鹽醃製和加工的食物,它們最主要使我們患上胃癌,大大增加了人患癌的機會。在美國,發現大部份在人們餐膳當中的鹽份,是來自加工食物,例如:罐頭湯、脫水湯膏、各類型的肉腸、雪藏的罐頭膳食;一些鹽醃、鹽曬和鹽熏的食物,這些在西方國家是廣泛被人所選用的。


我建議大家參考遠古時代的人類,利用最天然的草本和香料去調味和醃製食物,這是更能長期吸引和使人喜悅的調味選擇。當你用過後,便會發覺這些草本和香料是更能夠滿足你的味覺享受。

2014年12月13日 星期六

優質書系列 – 預防癌症(九)

詩篇 51:6 
你所喜愛的, 是內裡誠實. 你在我隱密處, 必使我得智慧.


讓我們嘗試討論一下,我們身為市民能夠怎樣做一些措施和方法與政府配合,從而解決這些從科學和工業所產生的毒素和致癌物質,往後數篇文章當中都會討論一些與政治有關的範疇。

首先,要禁止授權和批准所有這些致癌物質,和一些未經測試的新科技和化學品不斷誕生在社會當中。如果我們要完全去除這些可避免的致癌物質,和一些有毒物質暴露在環境當中,第一個防線就是要絕對禁止新的致癌產品繼續產生,並且一些有機會引發這些物質出現的工業生產流程亦應該停止。

我們要盡可能藉著自由的傳媒和資訊媒介,將有關資料讓普羅大眾認知,亦容讓政府有機會能夠了解和認識更多;希望一些志願人士能夠在議會當中發聲,在順服和尊重政府的權柄底下,使他們能夠正視這個問題;讓政府能夠設立一些部門,甚至在民間的志願團體當中,設立一些私人組織,在這方面作出適當的措施,從而挑戰有關的工業生產;最後,希望可以禁止這些致癌物質進入自然生態的環境當中。無論政府或是私人組織都應該建議或提供一些取代品或一些取代的方式,在科學化的社會中,能夠携手改善我們的生活環境。

第二個防線,不單要禁止新的毒素進入環境當中,甚至連舊有的有害元素都要慢慢減少和去除,尤其是在石油化工工業和其他化工產品。當然可以在這些產品的製造過程,或在現有生產程序中設計一些方法和策略,來減低這些副產品的毒素;亦能夠藉著將這些致癌的化學物質從不同的製造業、工業和科技當中,以一些另類科技取締,與此同時亦非常實際和節省資源。當然,這個改變有待政府、市民和科學家們共同合作,使我們能夠更加健康地活在上帝所賜給我們的這個地球上。

今次為大家分享第九個預防癌症的措施──「慢慢藉著有營養的食物取代所有人工合成的補充劑」。

這點很值得大家留意,如果大家看完這個環節的所有文章,了解十四點預防癌症的措施後,就會了解到這大部份都不是倚賴一些人工藥物;你便知道預防癌症最有效的方法,並不是集中在進食補充劑。當你看完這十四點後,你會發覺補充劑對於減低患癌機率的幫助並不是很直接。當然,一個癌症病患者,當仍然是早期的時候,用高量針對性的礦物質、維他命和營養素,對治療癌症絕對會產生一定果效。但事實上,吃一些整全食物是更加重要。

曾經在新聞當中報導,一些食物如果含有豐富的胡蘿蔔素、維他命、纖維和鋅,就能夠幫助一個人預防或抵抗癌症,結果使普羅大眾產生一股熱潮,人們紛紛湧到這些健康食品店當中搶購營養補充劑。但一些研究指出,這些補充劑對降低癌症機率的成效並不顯著,當中主要有兩個原因:


如果你真的要治療癌症,現時市面上所能購買的建議用量(RDA)實在太低了。
不為人知,原來所有這些礦物質和維他命,全部都是一些原料(Building Blocks),正如一幢建築物一樣,所有地毡、水泥、玻璃和牆紙等等,即使所有這些原料齊全,那幢建築物也不會出現,因當中缺乏了工人將這些原料結合起來。所以,當你單單進食礦物質或維他命時,身體是不能夠完全吸收的,因為當中需要一些「工人」將這些營養素轉化,使所有這些原料能夠真真正正地被身體運用。




這些礦物質和維他命只是一些微量元素,需要很少量就已經足夠,而普遍新鮮、有機的食物當中已經有齊所有這些身體所需的優質營養元素。如果你所吃的食物範圍越闊、越新鮮和有機的話,並且你的腸胃消化系統沒有問題的時候,身體便能吸取當中大量的營養元素。

我們的身體是極之需要這些工人,就正如一幢建築物的地基一樣。那麼,究竟這些工人是甚麼呢?這就是所有新鮮食物中所含有的「酵素」。我們知道,所有酵素經過高溫就會消失;經過運用農藥和殺蟲水在種植過程中,已經將植物裏的酵素大大降低;經過陽光照射、運輸過程、冷藏過程和空氣污染,並且經過用水洗滌後,亦會大大降低其中的酵素含量。

事實上,肉類當中的酵素其實是最全面的,但我們卻很少生吃肉類(日本人的飲食習慣就比較例外,但這種習慣亦有機會引致胃癌和其他寄生蟲的問題),熟食的肉類就失去了所有的酵素。所以,我們要選擇吃一些有用的酵素,選擇的標準,基本上要耐酸性、耐高溫。當你進食酵素的時候,首先為身體打好根基,有足夠的工人工作,將所有進入身體的“A”食物轉化成為“B”有用原料,而“C”就是當中的轉化劑。

所以,我們必須肯定身體大量地擁有這些酵素,但可惜現今的食物中卻不能充足地提供,唯一方法,就是選擇一些優質的合成酵素。當身體有足夠酵素時,所有垃圾都不會積聚;所有不能完整消化的食物都會被分解;所有流入血當中的蛋白質或未完整消化的食物都會被清除。

相反,單單吃礦物質或維他命而沒有酵素的時候,這樣對預防癌症的幫助是很有限的,如果先進食大量酵素,加上這些礦物質和維他命,另外亦進食大量全面性的健康食物時,對預防癌症是非常有效的。當你忽略酵素,只是單單攝取礦物質和維他命而沒有工人存在的時候,這些微量元素是沒有可能停留在身體,甚至被身體運用,結果最後被大量排出體外。

當這些不能被運用的微量元素過大量地排出身體時,亦會使我們的肝臟和腎臟過勞。所以,一些長期單單吃維他命、礦物質而不使用酵素的人,他們的肝和腎通常會比較差一點。


以上就是種種原因,解釋為何單單使用礦物質和維他命的補充劑,在不適當的用量和先後次序下,對癌症是沒有直接的幫助。尤其是在現今社會當中,我們更難從新鮮食物中取得身體所需的酵素,所以,先使用一些優質的合成酵素後,再使用礦物質和維他命補充劑就能夠更大發揮預防癌症的效果。




2014年12月12日 星期五

優質書系列 – 預防癌症(八)

羅馬書 15:18 
除了基督藉我作的那些事, 我甚麼都不敢題. 只題祂藉我言語作為, 用神蹟奇事的能力, 並聖靈的能力, 使外邦人順服.



我們可以如何去逆轉癌症的危機呢?癌症的流行性就好像一個洪流一樣,可以怎樣將它扭轉過來呢?我覺得首先是要控制所有工業和科技所外洩的環境染污物和化學毒素,我們與癌症對抗的這場戰爭當中好像沒有得勝機會一樣,因為過去二三十年,在歐洲、美國和其他工業國家當中,發現患癌比率戲劇性地上升,男性患上癌症的比例是2:1;而女性患上癌症的比例是3:1。

1990年至1995年,單單在美國當中的癌症增長率亦相當驚人,普遍性癌症的平均增長率在這五年間到達55%。因為吸煙而引致的肺癌就已經增加了12%,同一時段當中,非吸煙所致的癌症增加率亦是驚人,前列腺癌、淋巴核癌、複合性骨髓癌上升了200%;睪丸癌增加了110%;腦癌和神經系統癌增加了80%;兒童所患上的各類癌症增加了10%。

現時在自然健康的範疇當中,廣為人知的消息,當人類進食這些注射大量激素的雞隻後會引致前列腺發炎,如果繼續進食這些被染污的雞隻時,最後會導致前列腺癌。與此同時,我們對抗癌症的能耐卻是停頓。有些罕見的癌症,例如:小兒外科癌症(Paediatrics Cancer),多年來人類都沒有改善對抗這種癌症的比率,其他癌症即使與這種罕有種類的癌症對比,亦沒有增加任何對抗的比率。撇開那些誇張的統計資料來說,從人類開始發現癌症直到今日,對抗癌症的比率都沒有任何進展。

其實,癌症在現時這麼普及和流行的主要原因是甚麼呢?我們可以從一班資深的科學家身上找到答案,發現全世界人類患上癌症的主因就是那些被洩漏出去的工業和科技的化學染污物,尤其是石油化學製品所致。

從1940年至今,大部份國家當中的石油產品量都是有增無減,亦是戲劇性地上升,其解決方法和控制措施的研究速度,卻遠遠不及這些工業的增長,結果我們整合的環境當中,如:空氣、水、消費產品(例如:食物、美容護膚品、化粧品、殺蟲水)、工作地方等等,都被一些從工業化學而來的頑強致癌物質所滲透和漫延。而一般大眾市民卻繼續蒙在鼓裡,完全沒有這方面的知識和教育,繼續不斷地攝入這些本來可避免的致癌物質。下一次我們會分析一些關於社會上和政治上我們能夠盡的責任,使我們盡可能地避免這些致癌物質繼續地發展。

今次讓我為大家分享第八個預防癌症的措施:「盡可能每天都吃大量有機的蔬菜和水果,並且按時間地選擇吃一些食療性的中藥補充劑。」

其中一個末期癌症病人的例子,醫生說只剩下一至兩個月的壽命,叫他有心理準備離開世界;但卻有些人叫他吃有機蔬菜試試能否仍有一線生機,結果他單單吃有機蔬菜,不加油、不加鹽,只是生吃這些有機蔬菜(相比底下,生吃蔬菜比起忍受癌症的痛苦輕鬆得多),這個人不單渡過了面臨死亡的階段,至今這個人仍然存活,已經是超過十年的時間了,他每一日都是吃新鮮和有機的蔬菜和水果,居然一個奇蹟就這樣出現。為何會這樣呢?因為有機種植的蔬菜和水果當中是含有相當豐富的抗癌元素,是上帝為人類設計和安排的。

當我們能夠進食這些沒有農藥和殺蟲水染污、擁有全面營養的食物、對於身體的免疫系統和健康是相當有幫助的。我們知道大部份致病原因都是「病從口入」,只要我們能夠控制餐膳當中,大量都是這些有益無害的食物時,就算頑強的癌症亦要低頭。我並非說每一個人這樣做都可以完全治療癌症,但這絕對能夠發揮預防癌症的果效。


除此以外,我亦鼓勵大家選擇吃一些中成藥,我並非指在一般藥材店所購買到,一些被曬乾的中醫草本植物,一棵完整的植物當然有區分為有益和有毒性的部份,如果我們將這些完整中藥植物經過長時間加熱煮理烹燉後,所有維他命和酵素都會完全被毀滅消失,另外,那些中草藥植物的有毒部份,加上有害部份,包括農藥、重金屬、砒霜和水銀亦同時大量地被攝入身體當中。

我鼓勵大家可以物色一些有效的食療級中藥,這些經過自然的加工過程底下所出產的合成膠囊,其實可以成為我們日常的補充劑,因為是從食物中抽取出來,不是全棵帶毒的中草藥植物,亦可算為一些安全性食物,能夠幫助身體個別器官的機能,亦能對身體各個器官彼此產生互動,調理身體,因為很多時候,疾病的產生是由於器官與器官之間的不協調和不平衡,與及身體的經絡、血管不能暢通所致,中藥就能夠為身體帶來這個平衡和互動,使身體各方面一起產生貫通的作用。就等於一個城市當中的交通一樣,如果長時間都處於交通擠塞狀態,有多小名貴高速房車都顯得沒有價值。大家有興趣可以個別向我咨詢。

當大家選擇採用這些食療性的中藥時,亦應該按照指定時間服用,就正如古時候皇帝的生活,有禦醫替他們計算和安排好飲食時間,指定時段吃指定食物、指定時間吃指定藥物,這對於古時的平民百姓來說當然非常奢侈,但對於現代人來說,這可算是隨手可得。試想,一個日理萬機的皇帝,一人能夠處理整個國家的事務,很多亦能長命百歲,原因是他們懂得飬生之道,按照身體指定時間給予指定的食療和藥物。


這些措施是我們每個人都能夠做到,即使政府沒有與我們合作,我們都應該做好個人的責任,在這個染污的世界當中仍然能夠建立一個長壽和健康的身體。

2014年12月11日 星期四

優質書系列 – 預防癌症(七)

羅馬書 11:32
因為神將眾人都圈在不順服之中, 特意要憐恤眾人.

一般人患上癌症的原因,除了飲食、生活習慣和染污外,有50%機會是由於體質和遺傳所導致,甚至家族性地患上一種指定的癌症。有些人在遺傳上已有這方面的軟弱,所以他們相比其他人會較容易患上癌症。大家都活在同一染污的環境,吃同樣的食物,他們身體對於癌症的免疫能力確實是較弱。所以,留意身邊家人的身體狀況和記錄,如果自己的家族是較容易患上癌症時,就需要加倍注意自己的飲食和生活環境。

其實,高溫煮食是其中一種引發癌症的原因,較早前的文章都提及過,HCAs這種物質在食物當中是會導致癌症,而有四個因素會導致HCAs的誕生:1)食物的類別,2)烹調方法,3)烹調溫度,4)烹調時間。而當中最重要的,就是烹調溫度。


根據NCI的公布,油炸食物、用鐵架子烤肉和直接接觸火焰的燒烤都會製造最大量的HCAs,因為這些都是最高溫的烹調方法,溫度高於華氐212度或攝氐100度。


現時科學已經證實,食用過熟的肉類是會導致胃癌。在另外一個NCI的研究當中,搜集了176個被診斷出患有胃癌的病者,另外503個患有其他癌症的病人作對比,藉著研究他們的飲食和煮調方法,發現習慣性吃全熟牛肉的人,相比吃半生熟牛肉的人,患上胃癌的機會率高出三倍,而每星期吃四次以上牛肉的人,他們患上胃癌的機會率亦比起其他人高。


科學家亦發現,淋巴核癌與我們所吃的漢堡包有很密切的關係,根據The Journal of The American Medical Association一份公開報告指出,1995年4月向35,000名婦女作出一項研究,發現她們的餐膳中所含的肉類和動物性脂肪是相當高的,尤其是漢堡包,她們患上淋巴核癌的機率比起正常人高出一倍。而淋巴核癌亦稱為非霍奇金症淋巴癌(Non-Hodgkin’s Lymphona),專家和研究人員相信,這些癌症的起因與漢堡包的烹調方法有關。傳統的智慧告訴我們,一個人如果要食肉的時候,應該要煮得熟透,這便能夠殺死所有在肉類當中的細菌,但最近這個研究就指出,食用烹調過熟的肉類時是會導致癌症的。


根據1995年Preventive Medicine這個組織當中,一班醫生作出一項報告,指出美國單單在一年裏為了治療高血壓、心臟病、癌症和其他因為進食肉類而導致的疾病的醫療支出,便花費了28.6億至61.4億美元。而這份報告更指出,進食肉類就等同於吸煙,是帶著同樣的健康毀壞力,尤其是一生都保持食肉的習慣,便與一生也保持吸煙沒有分別。


有些資料顯示,一次燒烤就等於吸了11包香煙。姑勿論這個說法有否誇張,從數字上看來都是非常危險,相信這個警告亦是我們需要留意的。食肉並不是一般人所說那麼平常的事,所以我們要考慮和採用一些安全的烹調方法,因為高溫烹調肉類不單是致癌,與此同時亦等於大量地吸煙。




來自世界衛生組織一份關於10種垃圾食物的公布,而當中所講及的數據是「吃一個烤雞腿就等同於吸60支煙的毒性」,其毒性是指一種有機化學物質「苯並芘」的含量,事實上並不能一概而論地將燒烤和吸煙作直接對比。


如果我們要進食肉類的時候,NCI這個組織就提議我們用一些較為安全的烹調方法,他們指出用焗爐或一些用發熱線發熱的電爐來烤熟肉類的方法,或者用鐵板烤烘的方法,是遠勝於油炸或直接用火燒烤,因為這些方法所用的溫度較低。舉個例子:以往中國人所吃的燒味大多是用碳直接烤成,這其實對身體是極為有害的。不過,現時為了方便、快捷和大量生產的緣故,這些燒味已經轉用了大電爐或大焗爐取代,但如果烤焗的時間太長,這亦是一個問題,不過,最起碼用電爐的時候,肉類並不會直接接觸火焰而產生更多的致癌物質。


他們另外亦提出,可以藉著燉、燜、煲、滾、浸熟或用水煎等等的方式作為烹調的方法,這會較為健康,因為這些方法的烹調溫度會低於華氏210度,所以亦算為安全的烹調方式。另外,千萬不要將燒烤完或燒味所滴下的肉汁或油用來攙飯吃,因為這些是極度致癌的物質,而外國人更會用這些燒烤完的肉汁來焗批,這都是一種極度危險的做法。


我們一定要小心,如果吃大量肉類的時候,即使進食有機肉類也好,也一定須要吸取足夠的酵素,這為甚麼呢?即使肉類當中存有足夠的酵素,都會因為烹調過程當中被破壞,而選擇吃一些新鮮生菜也有足夠的酵素,不過一定要吃一些剛從田裏採摘的菜蔬,才能保存最原整的酵素在其中,因為經過運送時間、陽光的照射和溫度的改變,大部份蔬菜當中的酵素都會被破壞,其礦物質和維他命都會相繼流失。


有時候過量的微量元素,就是這些礦物質和維他命進入身體時,會使腎臟因過份的負荷而受損,所以,身體有足夠的酵素才能有效地運用所有體內的微量元素。身體缺乏酵素,除了傷害腎臟之餘,更會傷害肝臟,所以我提議大家要在吸收優質的酵素後,才進食礦物質和維他命,這對身體是更有好處的。


那為何進食肉類的時候要吃大量酵素呢?因為蛋白質需要大量酵素來分解,如果這些蛋白質進入血管時,便會使身體變成酸性,而且會製造一連串的炎症、敏感症狀、尿酸過高、甚至出現痛風。這些不能分解的蛋白質亦會積聚在身體各部份,不單形成脂肪和毒素的積聚,亦使身體積聚大量垃圾,而使心血管出現閉塞、出現心血管疾病、腦細胞缺氧和中風。


今次讓我為大家介紹第七種預防癌症的措施,相信以往已經有足夠的前言,今次是一個適當時候介紹這一點:「不要吃炭燒食物,如果你喜歡吃肉類和魚的人,切記要避免進食燒烤肉類所產生出來的肉汁」。


如果你真的要進食肉類時,以下這種烹調方法就要避免:任何藉著鐵架子燒出來的魚和肉,都一定要避免進食,因為這些肉類是直接與火焰接觸的;又或者是中國人一般所用的燒烤方式(用燒烤叉在炭火上燒烤的方法)都要盡量避免;甚至我們要避免食用一些用煙燻熟的肉類、一些醃製的肉類和一些曬乾的肉類。這種燒烤的肉類和魚含有很多致癌的混合物──芳香族胺類Heterocyclic Aromatic Amines(HAA)。而當一些食物藉著防腐劑──亞硝酸鹽Nitrites,例如煙肉或一些醃製過的肉類被處理過後,是含有非常高的致癌物質──亞硝胺Nitrosamines。其他蘊藏著危險性的混合物亦會藉著燃燒柴和木而產生,並發現在煙燻的食物中含有大量這些致癌物質。



如果你真的很喜愛這些用火焰直接燒烤、煙燻或醃製的食物,間中食用也可以接受,但如果成為習慣的話,便會大大增加患上癌症的比率。相對來說,低溫的煮食方法,例如蒸、煲、燉、煮、燜、灼、浸熟、滾燙等,這是更好的選擇,至於烘焗食物是站於兩者之間,雖然烘焗沒有直接接觸火焰,但烘焗的時間較長也是危險的,所以我亦不建議大家選擇。

2014年12月10日 星期三

優質書系列 – 預防癌症(六)

羅馬書 13:5 
所以你們必須順服, 不但是因為刑罰, 也是因為良心.

以動物性的研究作為參考,如果我們將直接燒烤肉類而產生的HCAs餵飼白鼠、老鼠或猴子的時候,或將HCAs混入牠們的餐膳當中,發現它們患上癌症的比率會大大提高。而HCAs這種化學物質最常見和普遍的形態,就是在烹調動物肌肉中所產生的PHIP,這種元素是會令白鼠患上淋巴癌、胸癌和乳房癌,亦會使老鼠的大腸出現腫瘤;另外一種HCAs的形態是IQ,在猴子實驗上證實會引致肝癌。


在餵飼過程中,發現這兩種致癌物質PHIP和IQ都很容易被動物所吸取,這些有害物質除了讓動物得到癌腫瘤外,還會影響猴子身體當中的基因(DNA)改變。這並不是一些新資訊,早在1980年已經發現HCAs能夠誘導有機體作出突變。這些研究結果引起各界的關注:「究竟HCAs會否對人類有害呢?會否成為人類其中一種致癌物質呢?」


曾經有一位自願人士作了一個實驗,他吃了320g(10安士)磨碎及經烹調後的碎肉餡餅,發現大部份的HCAs進入身體後是完全被身體吸收;與此同時,在動物實驗當中,這些大部份的致癌物質亦被動物身體大量吸收。當它們被吸收後就會由活性化變成致癌物質,而只有很少量的HCAs是完全不改變地排出體外,所以我們千萬不要輕看,因為用火直接烤肉所製造出來的致癌物質,對動物或人類來說的傷害都是非常之大。雖然這些食物相當美味,但當有一日你喪失了這個享受食物的生命又有何益處呢?


今次跟大家分享第六個預防癌症的措施:「每一日吃多於七次各類型的穀類、豆類、豆科植物、根莖類植物和塊莖(tubers),盡量少吃加工食物,限制進食精製的糖份」。


我們較早前的文章已經分享過糖的眾多害處,不單這樣,原來所有癌細胞的主要食糧就是糖,即使我們不斷藉著化療和電療來毀滅癌細胞也好,只要我們供應充足的糖份給身體時,這些癌細胞便得著充足的食物,使電療和化療變成為治標不治本的處理。當然,最實際和最重要的方法,就是斬斷所有供應給癌細胞的糧草,使它們沒有食物供應之下全軍覆沒。


所以我們要切忌進食過多糖份,尤其是精製的糖份。嚴格來說,果糖和蜜糖都應該盡量少吃,因為這都會成為癌細胞的食糧。可能有些人會說:「我如果不吃糖便去吃澱粉質罷!」只要你有一點科學常識就知道,當澱粉質被分解後,就會立即變成糖。所以,如果你是一個癌症病人,就必須徹底地戒除糖份。




當大家選擇進食穀麥的時候亦要留意,最新的科學發現,如果我們單單進食穀麥而沒有從其他肉類當中吸取全面營養時,會導致心血管疾病、過胖症的產生,因為這些穀麥會令身體血脂增加,因為穀類食物被消化後,很大部份都會變成為澱粉質和糖。另外,單單進食榖麥作為餐膳時,會令血液中產生大量的類半胱胺酸(Homocysteine),這種物質會擦傷血管的內璧,致使血小板(Platelet)到處去修補而造成血塊。


類半胱胺酸(Homocysteine)是甲硫胺酸(methionine)與半胱胺酸(Cysteine)轉化時所產生的中界物,當身體的甲基傳送物(Methyl Donor)不足的時候,就會延遲兩者之間的轉化過程而產生類半胱胺酸(Homocysteine)。而穀麥當中所含的甲基傳送物如:維他命B6、B12、葉酸並不足夠,所以單單吃穀麥類是會間接讓身體產生較多的類半胱胺酸(Homocysteine)。


所以,即使我提議大家進食穀類,但如果你要對付癌症的時候,都應該盡量少吃。我們的餐膳當中,大部份應該是一些整全營養的食物。


一個沒有癌症的人,可以跟隨最新的食物金字塔來選取自己的餐膳,當中穀類是放在金字塔的較頂位置。所以應盡量少吃,反而應該大量吃水果、菜蔬、魚油、適量有機肉類等等的食物。而對一個癌症病人來說,他們是需要這些食物當中所含的全面營養,尤其是一些抗癌的營養。


當然,首先我們一定要斷絕所有加工食物、殿粉質和糖,用其他食物取而代之,例如:糙米、紅米或其他有益的穀類,特別是有機種植的,因為它們會提供給身體足夠的纖維和重要的營養。當然,蔬果食物亦含有類似的營養價值,但它們所能提供的營養類別確實是不同的。所以我們亦要適量地進食優質的穀類食物。


塊莖科植物,例如:馬鈴薯、蕃薯;根類植物,例如:大頭菜、蕪菁、紅頭菜、香椒。這都是充滿抗癌的營養元素,能夠保護我們預防癌症。


豆、碗豆和其他豆科植物是含有很豐富的植物蛋白質,亦適宜加進我們的餐膳當中,加油給我們免疫功能機制,幫助我們預防癌症。但要緊記不能單單偏重於素食。從上一篇文章已經提及過,肉類對身體同樣重要,甚致是更加全面,但我們兩者都不能缺少,它們互維補足,而且因為人類身體大腸的設計,是用來消化植物的,因為它是一個很長的腸道,所以必須肯定自己吸收到足夠纖維。加上植物和肉類的營養,一個全面、均衡的營養,是會使身體擁有更好的健康和更強的抵抗能力。


當然我們亦需要針對性地吸收一些植物元素,從而吸取該植物中所蘊藏的營養和抗癌精華,使身體能更有效地預防癌症的出現。所以,其中一種能夠讓我們預防癌症的方法,就是吃大量充滿抗氧化劑的植物,例如一些深綠色的蔬菜、橙、檸檬、含胡蘿蔔素的紅蘿蔔、番茄、各種不同顏色的菜類椒、紅頭菜、紫椰菜、南瓜、小麥坯芽、大麥草苗、螺旋藻(胡蘿蔔素的含量是同等份量紅蘿蔔的很多倍)、蘆薈等等,或一些多種顏色鮮艷的植物,十字科植物如西蘭花等是抗癌很好的蔬菜,當身體細胞表面有足夠的抗氧化劑,如:維他命A,C,E等,就能使身體細胞膜更有效地防止外來毒素入侵進入細胞內誘發突變,使細胞癌化。



氧化作用所產生的游離基的侵入,亦會使身體細胞很容易被毀壞和傷害,出現突變而導致癌症。所以我們要選擇吃各式各樣防癌的蔬果、植物、草本和肉類,這才是選擇餐膳的明智選擇。

2014年12月9日 星期二

優質書系列 – 預防癌症(五)

羅馬書 7:25 
感謝神, 靠著我們的主耶穌基督就能脫離了. 這樣看來, 我以內心順服神的律. 我肉身卻順服罪的律了.

當我們烹調肉類的時候,當中會出現一些致癌的物質,你是不是很喜歡吃燒烤牛肉、炸雞、碳燒或煙薰肉類呢?這是不是最能使你的味覺得到滿足的食物呢?如果你認為「是」的時候就要小心,按照美國癌病研究所(NCI)發現油炸和燒烤肉類中含有一種有機體特變物質:Mutagens,這是一些能夠毀壞身體的基因(DNA)的有害物質,除了Mutagens外,碳燒和煙薰過程中,亦會出現另外一些混合物,例如:Heterocyclic Amines(HCAs),Polycyclic Aromatic Hydrocarbons(PAHs),這都是主要導致身體患上癌症的化學物。



究竟這些化學物質是怎樣形成的呢?

HCAs:當氨基酸(蛋白質的建築單元)和肌酸(Creatine)在烹調溫度下短時間便會變成HCAs,而當它們在一個更高的烹調溫度下,更大量的HCAs便相繼形成。
PAHs:當脂肪在沒有任何隔離的環境下直接被火燃燒,便會出現PAHs,例如燒烤、煙薰和碳燒過程等,火焰是很容易接觸到肉類的脂肪而產生PAHs這種有害物質。甚致火焰與肉類脂肪接觸時所產生的煙亦含有PAHs,所以煙薰過程亦會將這種有害元素殘留在該肉塊表面。



FCI組織與及日本、歐洲的科學家一同發現,因為烹調肌肉性的肉類,例如:豬肉、牛肉、禽類、魚類。會產生17種不同的HCAs,所以,喜歡西方食物的人要特別留意,現時所能找到一半類別的HCAs都是在美國人常吃的食物當中被發現的。



今次我會為大家分享第五個預防癌症的措施:「如果你每日有進食紅肉的習慣,便要注意每天進食不能超過3oz.,最好選擇魚、禽鳥、非飼養性肉類代替紅肉。」



在營養方面,肉類比起蔬菜含有更豐富和全面的營養價值,而動物亦是上帝允許人類作為食物用途的,所以我們知道動物的肉對於人類身體是有益的,在某些非洲民族、愛斯基摩人、蒙古人等等,他們以畜牧為生,一生大多數時間都以進食肉類為主,並沒有機會進食蔬菜,但他們亦擁有非常健康的身體,甚至,單靠肉食,能夠維持一個軍人每一日的營養需要(我們知道蒙古的軍人亦成為世界上其中一族非常凶猛的戰士)。所以,單單吃肉類並不是一件壞事。



按照哈佛大學和其他大學的科學研究證明,肉類對人體是好的,它與植物最大分別的,就是肉類當中含有動能,植物一生是處於靜止狀態,以能量角度來說,動物比起植物有更優質的和更多的動能,更加適合和對人類有幫助。動物是活動的,而動物亦處於食物鏈當中一個較低位置,所有從蔬菜、種子當中吸取的營養,進入動物身體後已經變成整全營養,所以當我們進食肉類的時候,亦能吸收這些肉類當中的整全營養。



現代最新的科學研究發現,肉類當中的維他命、礦物質、氨基酸和酵素都比起植物更加整全,你能夠單單靠吃肉類而擁有一個健康身體,相反,你並不能單單吃植物而擁有健康的身體,因為植物當中缺乏了很多元素,而導致它沒有整全的營養價值,即使吃豆類當中的氨基酸亦不是整全的營養。一般植物中都含有草酸,而草酸是會攔阻身體吸收植物的礦物質和維他命。在酵素方面,植物的酵素相比肉類的酵素亦相對較低,一般肉類都蘊含著身體所需的整全酵素。



進食哺乳動物的肉是最好的,我曾經試過一星期裏面只吃魚類和海鮮,但發現整個人都比較軟弱,但當我回到自己的城市吃第一口肉的時候,發覺整個人都充滿力量,這是一個真實的經驗讓我們知道,哺乳類的動物比起魚類更加適合身體食用。



而今日,我希望藉著這篇文章去分析,為何一般營養師和自然療法醫生並不建議我們進食肉類呢?因為現時有很多奸商都用了不同的手段和方法、加上環境的污染,動物的肌肉當中已經含有數十種毒素、藥物(用來飼養雞鴨所用的肥仔丸;豬、牛、羊所用的防疫針、長肉劑等等,都是一些典型的例子)、化學物質和致癌物質等。這些物質都會令身體產生基因突變而患上癌症的,所以我們要特別留意。



如果能夠進食有機、新鮮的紅肉和白肉都沒有問題,因為有機肉類的營養非常全面,我非常建議大家選擇。因為當一個人進食優質肉類的時候,就能得到全面的氨基酸、酵素、礦物質和維他命,使身體的骨格能夠強壯,因為動物當中的維他命A、維他命D、鈣才能讓身體吸收。



當女性進入更年期後,便會很容易出現骨質疏鬆現象,如果選擇不吃肉類,骨質疏鬆問題就會更加嚴重。所以,長期食肉的人,到了晚年,他們的骨骼都是非常結實和強壯。我們亦曾經分享過,當你不斷打擊身體的骨頭或透過一些衝擊性活動,例如「捶骨」,都能使我們有一副強健的骨骼,並且增加骨骼的密度,這都是一些技術性方法;而肉類食物就是身體骨骼的建築原料,並且肉類所能提供的這些原料,身體毋須經過任何轉化就能立即採用。



以下我所分享的資料,都是建基於現時我們所能購買的肉類。市面上所能買到的肉類,大多數都是已被污染的,如果你所吃的是有機和潔淨的肉類,就可以毋須注意以下的資料。



當你吃大量紅肉的時候(包括:牛肉、羊肉、豬肉)要特別小心,研究發現這些肉類會增加患上腸癌、直腸癌、胰臟癌、乳癌、前列腺癌和腎癌的機會,當然亦要留意中國人所講及的體質,有分為寒、熱、涼、躁等等問題,牛肉和羊肉都是屬於較為「補」和躁熱的食物,所以適合北方人或居住在寒冷地方的人進食;而豬肉和雞肉比較溫和,適合長期食用,與此同時,亦適合南方人或居住在熱帶地區的人進食。



一些被污染的紅肉,我們應該盡量少吃,如果含有很高量的動物性脂肪,而當中的源頭是出自於紅肉的話,這亦有機會使身體患上其他癌症。所以,我們最好選擇吃一些白肉,例如:魚肉、雞肉等等。



豬肉在中國醫學來說,屬「溫」,但要緊記,烹調豬肉時必須要熟透,因為豬肉當中存有很多不同的寄生蟲,雖然豬所注射的防疫針相對較牛為少,但因豬所吃的東西使它的肉比較骯髒,所以,最理所當然的選擇,就是:魚、家禽的肉類。



究竟我們可否用鴕鳥肉、鱷魚肉、袋鼠肉等等「野味」代替牛肉呢?當然可以,這些都是好的野生有機紅肉,但我亦希望告訴你們,現時這些動物大都是人工飼養的,大家要考慮清楚。



簡單來說,如果能夠找到有機肉類,無論吃紅肉或白肉對身體都是好的,但當無法找到有機肉類,就應該選擇進食白肉較佳。




另外補充一點,動物性脂肪並不會使身體的膽固醇提升,因為身體有平衡和調節它的機制,動物性脂肪亦不會驅使血管閉塞、心臟病和肥胖的問題。糖、殿粉質、穀類和氫化植物油才是以上四種問題的真凶,這個題目的詳細資料將會留待日後有機會再與大家分享。

2014年12月8日 星期一

優質書系列 – 預防癌症(四)

雅各書 5:7-8
弟兄們哪, 你們要忍耐直到主來. 看哪, 農夫忍耐等候地裡寶貴的出產, 直到得了秋雨春雨. 你們也當忍耐, 堅固你們的心. 因為主來的日子近了.



上一篇文章中,我們提及關於運動對於身體預防癌症的重要性。沒錯,適當和適量運動不單對身體有益處,而且亦是預防癌症的方程式當中一個重要部份,根據AICR/WRFC的最新報告,一些非常有說服力的證據證實:「一個長期和習慣性的運動,能夠保護身體脫離腸癌。」

其中一個癌症案例統計中,當中以十六人作一項研究,實驗結果證實:日常比較好動、經常運動的人士,相比一些不愛好運動,常常處於靜止狀態的人,前者患上腸癌的機會率比起後者低60%。這些研究專家估計,當我們有適當和長期的運動,會幫助身體將食物迅速經過身體漫長的消化腸道,大大減短了含有致癌物質的食物逗留在腸臟的時間。

亦有一些研究報告指出:足夠的身體活動能夠保護我們脫離乳癌和肺癌。乳癌就是其中一個好例子,當身體有大量活動和運動的時候,這會讓身體較少分秘雌激素(Estrogen),有些乳癌的生長和發展完全是倚賴雌激素。在馬來西亞的統計顯示,單單十年前因患上癌症而死亡的女性,乳癌是排名第一,所以我們絕不能輕看和忽略一個活躍、好動生活的重要性。

今次亦會為大家分享第四個預防癌症的措施:「每天吃五次各類型新鮮的生果、蔬菜,並且應維持整年時間」。

在美國、加拿大、紐西蘭、馬來西亞、中國大陸等等國家,這些國家都非常幸運,他們都種植了很多新鮮的生果和蔬菜,供應給所有居民全年的享用。但生活在香港這類型城市,卻沒有這樣的幸福了。我曾經住在外地一段時間,發覺當地超級市場所能購買到各類型的新鮮的生果、蔬菜、肉類等等,無論種類和數量,相比香港的超級市場都有百倍之多。所以,居住在香港的人絕對是缺乏這些全面的新鮮產品。即使走進全香港最大的健康食品超市當中,亦遠不及外國一所很普通的健康零售店。

如果我們能夠保持全年中,每天都分別進食五次這些新鮮的生果和蔬菜,這絕對能夠讓身體免去大部份癌症的威脅,例如:肺癌、腸癌、直腸癌、胃癌、口腔癌、咽頭癌、食道癌、乳癌、膀胱癌、喉嚨癌、胰臟癌等等。因為綠葉蔬菜和一些甘鬱屬植物水果(Citrus Fruit),例如:橙、檸檬等等,是特別針對性地對抗癌症的。當然,一個均衡和全面的蔬果飲食習慣是更好的。換句話說,第一要緊的,是要吃全面的食物;而第二是要吃一些針對癌症的蔬果,這就能夠雙得益章了。

日本人的餐膳也是一個理想的選擇,日本的綠茶、豆腐、麵豉,海裏的植物例如:昆布、紫菜等等,這全都帶有抗癌的功用。



但在香港這個城市當中,我們缺乏這些類型的天然蔬果植物,在這一點上面,我們又能怎樣現實地對抗癌症呢?另外,新鮮的生果、蔬菜能夠為我們抵抗癌症的原因是甚麼呢?

現代人所患的文明病都是接觸空氣染汚、廢水染汚、環境染汚、輻射染汚及飲食染汚中的致癌物質所致,所以才會引發癌細胞的生長。這些致癌物質包括重金屬、多氯聯苯、戴奧辛、化學物質、輻射線、殘留的農藥、殘留藥物、抗生素、類固醇等,主要都是破壞酵素的活性,造成人體細胞突變。常食用酵素可達到分解毒素之功效,進而預防癌症和延緩發病。而新鮮的生果、蔬菜當中,是充滿著不同類型的重要酵素。

酵素對身體非常重要,它可算是一種崔化劑。譬喻:所有東西放入身體是A,而B是身體能夠採用的東西,由A轉化成為B是要倚賴酵素才能完成整個轉化過程。酵素還有很多其他功能,而生果和蔬菜當中就蘊藏著大量酵素,尤其是有機的生果和蔬菜,它們的酵素是特別優質和豐富的。所有這些植物產品應該儘量生吃,才能保持最佳的營養價值,因為高溫煮食是會破壞大部份天然酵素的。

究竟,補充劑、維他命、礦物質是不是能夠取代這些生果和蔬菜呢?其實是不能夠的。我們曾經帶出過,一個橙當中,除維他命C以外,還有120種其他的營養元素;仙人掌當中亦有幾千種的營養元素,我們可以從植物和肉類當中抽取優質的胺基酸、礦物質、維他命和酵素出來,將它們獨立處理而成為一些補充劑,這樣會成為一些優質的建築原料,當身體缺乏和需要的時候作出供應。

當我們用人工方法將這些營養素分散的時候,事實上,當中大部份的營養素,我們是吸收不到的,很多時候,這些原料需要混合該植物當中的其他原素才能產生一個互動和互補作用,從而使身體得到健康。

所以,神所設計的每一種植物都是相輔相成地幫助我們身體,建立全面的營養,例如:一粒糙米、紅米、小麥等等,穀糠的表面已經存在最優質、最全面的礦物質、維他命、各類胚芽、將糠粃以下的澱粉質分解和消化,使能夠更容易被人體吸收,使糖份不容易轉化成脂肪,能夠順暢地讓身體耗用。所以,我們不必將上帝所設計的食物,以人工方式將表面磨走而將這些胚芽抽出。以最完整的形態吸收一粒完整穀麥,是最健康的。相反地,市面上所能購買到的白米和水晶米,對身體是沒有益處的。

最有益的食物就是沒有加工過的天然食物,但因為都市人的生活飲食不定,亦不能效法那些居住在農村或大自然當中的人,那麼容易吸收到天然的生果、蔬菜和肉類,導致這些補充劑成為日常的代替品。這並不是一件好事,如果要有一個健康的身體來抵禦癌症,我鼓勵大家要吃均衡營養、全面和新鮮的食物,這是最重要的。但由於城市當中的食物確實是太過有限和缺乏,亦不能保持於新鮮狀態,沒有任何方法底下,我們才選擇使用食物補充劑。

以下是我提議給大家的一個方案,據一些資深的研究組織發現,當身體攝入充份和優質的靈芝、冬蟲草、易得C(價錢廉宜和最好的維他命C形態)、魚油丸、生物硫,加上食各類型新鮮、全面的食物,就能保持身體的健康和正常運作。這些東西的總和是非常全面的,即使你不能提供給身體足夠新鮮的生果、蔬菜,以上亦是一個很有效的食療方法。


在一個這樣的城市當中居住,唯有就是吃這些天然草本和食物,對於城市居民來說,可算是一種特別的處方,能夠現實地解決城市人的飲食問題。如果能夠住在一些充滿新鮮生果、蔬菜和肉類的地區當中,我非常鼓勵你們應該以新鮮的食物為主,甚致可毋須吃任何補充劑,亦能有一個健康的身體來預防癌症。所以,每日五次吃這些新鮮的生果、蔬菜是其中一個預防癌症的好方法。