優質書系列 – 預防癌症（六）

羅馬書 13:5 
所以你們必須順服, 不但是因為刑罰, 也是因為良心.

以動物性的研究作為參考，如果我們將直接燒烤肉類而產生的HCAs餵飼白鼠、老鼠或猴子的時候，或將HCAs混入牠們的餐膳當中，發現它們患上癌症的比率會大大提高。而HCAs這種化學物質最常見和普遍的形態，就是在烹調動物肌肉中所產生的PHIP，這種元素是會令白鼠患上淋巴癌、胸癌和乳房癌，亦會使老鼠的大腸出現腫瘤；另外一種HCAs的形態是IQ，在猴子實驗上證實會引致肝癌。

在餵飼過程中，發現這兩種致癌物質PHIP和IQ都很容易被動物所吸取，這些有害物質除了讓動物得到癌腫瘤外，還會影響猴子身體當中的基因（DNA）改變。這並不是一些新資訊，早在1980年已經發現HCAs能夠誘導有機體作出突變。這些研究結果引起各界的關注：「究竟HCAs會否對人類有害呢？會否成為人類其中一種致癌物質呢？」

曾經有一位自願人士作了一個實驗，他吃了320g（10安士）磨碎及經烹調後的碎肉餡餅，發現大部份的HCAs進入身體後是完全被身體吸收；與此同時，在動物實驗當中，這些大部份的致癌物質亦被動物身體大量吸收。當它們被吸收後就會由活性化變成致癌物質，而只有很少量的HCAs是完全不改變地排出體外，所以我們千萬不要輕看，因為用火直接烤肉所製造出來的致癌物質，對動物或人類來說的傷害都是非常之大。雖然這些食物相當美味，但當有一日你喪失了這個享受食物的生命又有何益處呢？

今次跟大家分享第六個預防癌症的措施：「每一日吃多於七次各類型的穀類、豆類、豆科植物、根莖類植物和塊莖（tubers），盡量少吃加工食物，限制進食精製的糖份」。

我們較早前的文章已經分享過糖的眾多害處，不單這樣，原來所有癌細胞的主要食糧就是糖，即使我們不斷藉著化療和電療來毀滅癌細胞也好，只要我們供應充足的糖份給身體時，這些癌細胞便得著充足的食物，使電療和化療變成為治標不治本的處理。當然，最實際和最重要的方法，就是斬斷所有供應給癌細胞的糧草，使它們沒有食物供應之下全軍覆沒。

所以我們要切忌進食過多糖份，尤其是精製的糖份。嚴格來說，果糖和蜜糖都應該盡量少吃，因為這都會成為癌細胞的食糧。可能有些人會說：「我如果不吃糖便去吃澱粉質罷！」只要你有一點科學常識就知道，當澱粉質被分解後，就會立即變成糖。所以，如果你是一個癌症病人，就必須徹底地戒除糖份。



當大家選擇進食穀麥的時候亦要留意，最新的科學發現，如果我們單單進食穀麥而沒有從其他肉類當中吸取全面營養時，會導致心血管疾病、過胖症的產生，因為這些穀麥會令身體血脂增加，因為穀類食物被消化後，很大部份都會變成為澱粉質和糖。另外，單單進食榖麥作為餐膳時，會令血液中產生大量的類半胱胺酸（Homocysteine），這種物質會擦傷血管的內璧，致使血小板（Platelet）到處去修補而造成血塊。

類半胱胺酸（Homocysteine）是甲硫胺酸（methionine）與半胱胺酸（Cysteine）轉化時所產生的中界物，當身體的甲基傳送物（Methyl Donor）不足的時候，就會延遲兩者之間的轉化過程而產生類半胱胺酸（Homocysteine）。而穀麥當中所含的甲基傳送物如：維他命B6、B12、葉酸並不足夠，所以單單吃穀麥類是會間接讓身體產生較多的類半胱胺酸（Homocysteine）。

所以，即使我提議大家進食穀類，但如果你要對付癌症的時候，都應該盡量少吃。我們的餐膳當中，大部份應該是一些整全營養的食物。

一個沒有癌症的人，可以跟隨最新的食物金字塔來選取自己的餐膳，當中穀類是放在金字塔的較頂位置。所以應盡量少吃，反而應該大量吃水果、菜蔬、魚油、適量有機肉類等等的食物。而對一個癌症病人來說，他們是需要這些食物當中所含的全面營養，尤其是一些抗癌的營養。

當然，首先我們一定要斷絕所有加工食物、殿粉質和糖，用其他食物取而代之，例如：糙米、紅米或其他有益的穀類，特別是有機種植的，因為它們會提供給身體足夠的纖維和重要的營養。當然，蔬果食物亦含有類似的營養價值，但它們所能提供的營養類別確實是不同的。所以我們亦要適量地進食優質的穀類食物。

塊莖科植物，例如：馬鈴薯、蕃薯；根類植物，例如：大頭菜、蕪菁、紅頭菜、香椒。這都是充滿抗癌的營養元素，能夠保護我們預防癌症。

豆、碗豆和其他豆科植物是含有很豐富的植物蛋白質，亦適宜加進我們的餐膳當中，加油給我們免疫功能機制，幫助我們預防癌症。但要緊記不能單單偏重於素食。從上一篇文章已經提及過，肉類對身體同樣重要，甚致是更加全面，但我們兩者都不能缺少，它們互維補足，而且因為人類身體大腸的設計，是用來消化植物的，因為它是一個很長的腸道，所以必須肯定自己吸收到足夠纖維。加上植物和肉類的營養，一個全面、均衡的營養，是會使身體擁有更好的健康和更強的抵抗能力。

當然我們亦需要針對性地吸收一些植物元素，從而吸取該植物中所蘊藏的營養和抗癌精華，使身體能更有效地預防癌症的出現。所以，其中一種能夠讓我們預防癌症的方法，就是吃大量充滿抗氧化劑的植物，例如一些深綠色的蔬菜、橙、檸檬、含胡蘿蔔素的紅蘿蔔、番茄、各種不同顏色的菜類椒、紅頭菜、紫椰菜、南瓜、小麥坯芽、大麥草苗、螺旋藻（胡蘿蔔素的含量是同等份量紅蘿蔔的很多倍）、蘆薈等等，或一些多種顏色鮮艷的植物，十字科植物如西蘭花等是抗癌很好的蔬菜，當身體細胞表面有足夠的抗氧化劑，如：維他命A，C，E等，就能使身體細胞膜更有效地防止外來毒素入侵進入細胞內誘發突變，使細胞癌化。


氧化作用所產生的游離基的侵入，亦會使身體細胞很容易被毀壞和傷害，出現突變而導致癌症。所以我們要選擇吃各式各樣防癌的蔬果、植物、草本和肉類，這才是選擇餐膳的明智選擇。

優質書系列 – 預防癌症（五）

羅馬書 7:25 
感謝神, 靠著我們的主耶穌基督就能脫離了. 這樣看來, 我以內心順服神的律. 我肉身卻順服罪的律了.

當我們烹調肉類的時候，當中會出現一些致癌的物質，你是不是很喜歡吃燒烤牛肉、炸雞、碳燒或煙薰肉類呢？這是不是最能使你的味覺得到滿足的食物呢？如果你認為「是」的時候就要小心，按照美國癌病研究所（NCI）發現油炸和燒烤肉類中含有一種有機體特變物質：Mutagens，這是一些能夠毀壞身體的基因（DNA）的有害物質，除了Mutagens外，碳燒和煙薰過程中，亦會出現另外一些混合物，例如：Heterocyclic Amines（HCAs），Polycyclic Aromatic Hydrocarbons（PAHs），這都是主要導致身體患上癌症的化學物。



究竟這些化學物質是怎樣形成的呢？

HCAs：當氨基酸（蛋白質的建築單元）和肌酸（Creatine）在烹調溫度下短時間便會變成HCAs，而當它們在一個更高的烹調溫度下，更大量的HCAs便相繼形成。
PAHs：當脂肪在沒有任何隔離的環境下直接被火燃燒，便會出現PAHs，例如燒烤、煙薰和碳燒過程等，火焰是很容易接觸到肉類的脂肪而產生PAHs這種有害物質。甚致火焰與肉類脂肪接觸時所產生的煙亦含有PAHs，所以煙薰過程亦會將這種有害元素殘留在該肉塊表面。



FCI組織與及日本、歐洲的科學家一同發現，因為烹調肌肉性的肉類，例如：豬肉、牛肉、禽類、魚類。會產生17種不同的HCAs，所以，喜歡西方食物的人要特別留意，現時所能找到一半類別的HCAs都是在美國人常吃的食物當中被發現的。



今次我會為大家分享第五個預防癌症的措施：「如果你每日有進食紅肉的習慣，便要注意每天進食不能超過3oz.，最好選擇魚、禽鳥、非飼養性肉類代替紅肉。」



在營養方面，肉類比起蔬菜含有更豐富和全面的營養價值，而動物亦是上帝允許人類作為食物用途的，所以我們知道動物的肉對於人類身體是有益的，在某些非洲民族、愛斯基摩人、蒙古人等等，他們以畜牧為生，一生大多數時間都以進食肉類為主，並沒有機會進食蔬菜，但他們亦擁有非常健康的身體，甚至，單靠肉食，能夠維持一個軍人每一日的營養需要（我們知道蒙古的軍人亦成為世界上其中一族非常凶猛的戰士）。所以，單單吃肉類並不是一件壞事。



按照哈佛大學和其他大學的科學研究證明，肉類對人體是好的，它與植物最大分別的，就是肉類當中含有動能，植物一生是處於靜止狀態，以能量角度來說，動物比起植物有更優質的和更多的動能，更加適合和對人類有幫助。動物是活動的，而動物亦處於食物鏈當中一個較低位置，所有從蔬菜、種子當中吸取的營養，進入動物身體後已經變成整全營養，所以當我們進食肉類的時候，亦能吸收這些肉類當中的整全營養。



現代最新的科學研究發現，肉類當中的維他命、礦物質、氨基酸和酵素都比起植物更加整全，你能夠單單靠吃肉類而擁有一個健康身體，相反，你並不能單單吃植物而擁有健康的身體，因為植物當中缺乏了很多元素，而導致它沒有整全的營養價值，即使吃豆類當中的氨基酸亦不是整全的營養。一般植物中都含有草酸，而草酸是會攔阻身體吸收植物的礦物質和維他命。在酵素方面，植物的酵素相比肉類的酵素亦相對較低，一般肉類都蘊含著身體所需的整全酵素。



進食哺乳動物的肉是最好的，我曾經試過一星期裏面只吃魚類和海鮮，但發現整個人都比較軟弱，但當我回到自己的城市吃第一口肉的時候，發覺整個人都充滿力量，這是一個真實的經驗讓我們知道，哺乳類的動物比起魚類更加適合身體食用。



而今日，我希望藉著這篇文章去分析，為何一般營養師和自然療法醫生並不建議我們進食肉類呢？因為現時有很多奸商都用了不同的手段和方法、加上環境的污染，動物的肌肉當中已經含有數十種毒素、藥物（用來飼養雞鴨所用的肥仔丸；豬、牛、羊所用的防疫針、長肉劑等等，都是一些典型的例子）、化學物質和致癌物質等。這些物質都會令身體產生基因突變而患上癌症的，所以我們要特別留意。



如果能夠進食有機、新鮮的紅肉和白肉都沒有問題，因為有機肉類的營養非常全面，我非常建議大家選擇。因為當一個人進食優質肉類的時候，就能得到全面的氨基酸、酵素、礦物質和維他命，使身體的骨格能夠強壯，因為動物當中的維他命A、維他命D、鈣才能讓身體吸收。



當女性進入更年期後，便會很容易出現骨質疏鬆現象，如果選擇不吃肉類，骨質疏鬆問題就會更加嚴重。所以，長期食肉的人，到了晚年，他們的骨骼都是非常結實和強壯。我們亦曾經分享過，當你不斷打擊身體的骨頭或透過一些衝擊性活動，例如「捶骨」，都能使我們有一副強健的骨骼，並且增加骨骼的密度，這都是一些技術性方法；而肉類食物就是身體骨骼的建築原料，並且肉類所能提供的這些原料，身體毋須經過任何轉化就能立即採用。



以下我所分享的資料，都是建基於現時我們所能購買的肉類。市面上所能買到的肉類，大多數都是已被污染的，如果你所吃的是有機和潔淨的肉類，就可以毋須注意以下的資料。



當你吃大量紅肉的時候（包括：牛肉、羊肉、豬肉）要特別小心，研究發現這些肉類會增加患上腸癌、直腸癌、胰臟癌、乳癌、前列腺癌和腎癌的機會，當然亦要留意中國人所講及的體質，有分為寒、熱、涼、躁等等問題，牛肉和羊肉都是屬於較為「補」和躁熱的食物，所以適合北方人或居住在寒冷地方的人進食；而豬肉和雞肉比較溫和，適合長期食用，與此同時，亦適合南方人或居住在熱帶地區的人進食。



一些被污染的紅肉，我們應該盡量少吃，如果含有很高量的動物性脂肪，而當中的源頭是出自於紅肉的話，這亦有機會使身體患上其他癌症。所以，我們最好選擇吃一些白肉，例如：魚肉、雞肉等等。



豬肉在中國醫學來說，屬「溫」，但要緊記，烹調豬肉時必須要熟透，因為豬肉當中存有很多不同的寄生蟲，雖然豬所注射的防疫針相對較牛為少，但因豬所吃的東西使它的肉比較骯髒，所以，最理所當然的選擇，就是：魚、家禽的肉類。



究竟我們可否用鴕鳥肉、鱷魚肉、袋鼠肉等等「野味」代替牛肉呢？當然可以，這些都是好的野生有機紅肉，但我亦希望告訴你們，現時這些動物大都是人工飼養的，大家要考慮清楚。



簡單來說，如果能夠找到有機肉類，無論吃紅肉或白肉對身體都是好的，但當無法找到有機肉類，就應該選擇進食白肉較佳。




另外補充一點，動物性脂肪並不會使身體的膽固醇提升，因為身體有平衡和調節它的機制，動物性脂肪亦不會驅使血管閉塞、心臟病和肥胖的問題。糖、殿粉質、穀類和氫化植物油才是以上四種問題的真凶，這個題目的詳細資料將會留待日後有機會再與大家分享。

優質書系列 – 預防癌症（四）

雅各書 5:7-8
弟兄們哪, 你們要忍耐直到主來. 看哪, 農夫忍耐等候地裡寶貴的出產, 直到得了秋雨春雨. 你們也當忍耐, 堅固你們的心. 因為主來的日子近了.



上一篇文章中，我們提及關於運動對於身體預防癌症的重要性。沒錯，適當和適量運動不單對身體有益處，而且亦是預防癌症的方程式當中一個重要部份，根據AICR/WRFC的最新報告，一些非常有說服力的證據證實：「一個長期和習慣性的運動，能夠保護身體脫離腸癌。」

其中一個癌症案例統計中，當中以十六人作一項研究，實驗結果證實：日常比較好動、經常運動的人士，相比一些不愛好運動，常常處於靜止狀態的人，前者患上腸癌的機會率比起後者低60%。這些研究專家估計，當我們有適當和長期的運動，會幫助身體將食物迅速經過身體漫長的消化腸道，大大減短了含有致癌物質的食物逗留在腸臟的時間。

亦有一些研究報告指出：足夠的身體活動能夠保護我們脫離乳癌和肺癌。乳癌就是其中一個好例子，當身體有大量活動和運動的時候，這會讓身體較少分秘雌激素（Estrogen），有些乳癌的生長和發展完全是倚賴雌激素。在馬來西亞的統計顯示，單單十年前因患上癌症而死亡的女性，乳癌是排名第一，所以我們絕不能輕看和忽略一個活躍、好動生活的重要性。

今次亦會為大家分享第四個預防癌症的措施：「每天吃五次各類型新鮮的生果、蔬菜，並且應維持整年時間」。

在美國、加拿大、紐西蘭、馬來西亞、中國大陸等等國家，這些國家都非常幸運，他們都種植了很多新鮮的生果和蔬菜，供應給所有居民全年的享用。但生活在香港這類型城市，卻沒有這樣的幸福了。我曾經住在外地一段時間，發覺當地超級市場所能購買到各類型的新鮮的生果、蔬菜、肉類等等，無論種類和數量，相比香港的超級市場都有百倍之多。所以，居住在香港的人絕對是缺乏這些全面的新鮮產品。即使走進全香港最大的健康食品超市當中，亦遠不及外國一所很普通的健康零售店。

如果我們能夠保持全年中，每天都分別進食五次這些新鮮的生果和蔬菜，這絕對能夠讓身體免去大部份癌症的威脅，例如：肺癌、腸癌、直腸癌、胃癌、口腔癌、咽頭癌、食道癌、乳癌、膀胱癌、喉嚨癌、胰臟癌等等。因為綠葉蔬菜和一些甘鬱屬植物水果（Citrus Fruit），例如：橙、檸檬等等，是特別針對性地對抗癌症的。當然，一個均衡和全面的蔬果飲食習慣是更好的。換句話說，第一要緊的，是要吃全面的食物；而第二是要吃一些針對癌症的蔬果，這就能夠雙得益章了。

日本人的餐膳也是一個理想的選擇，日本的綠茶、豆腐、麵豉，海裏的植物例如：昆布、紫菜等等，這全都帶有抗癌的功用。



但在香港這個城市當中，我們缺乏這些類型的天然蔬果植物，在這一點上面，我們又能怎樣現實地對抗癌症呢？另外，新鮮的生果、蔬菜能夠為我們抵抗癌症的原因是甚麼呢？

現代人所患的文明病都是接觸空氣染汚、廢水染汚、環境染汚、輻射染汚及飲食染汚中的致癌物質所致，所以才會引發癌細胞的生長。這些致癌物質包括重金屬、多氯聯苯、戴奧辛、化學物質、輻射線、殘留的農藥、殘留藥物、抗生素、類固醇等，主要都是破壞酵素的活性，造成人體細胞突變。常食用酵素可達到分解毒素之功效，進而預防癌症和延緩發病。而新鮮的生果、蔬菜當中，是充滿著不同類型的重要酵素。

酵素對身體非常重要，它可算是一種崔化劑。譬喻：所有東西放入身體是A，而B是身體能夠採用的東西，由A轉化成為B是要倚賴酵素才能完成整個轉化過程。酵素還有很多其他功能，而生果和蔬菜當中就蘊藏著大量酵素，尤其是有機的生果和蔬菜，它們的酵素是特別優質和豐富的。所有這些植物產品應該儘量生吃，才能保持最佳的營養價值，因為高溫煮食是會破壞大部份天然酵素的。

究竟，補充劑、維他命、礦物質是不是能夠取代這些生果和蔬菜呢？其實是不能夠的。我們曾經帶出過，一個橙當中，除維他命C以外，還有120種其他的營養元素；仙人掌當中亦有幾千種的營養元素，我們可以從植物和肉類當中抽取優質的胺基酸、礦物質、維他命和酵素出來，將它們獨立處理而成為一些補充劑，這樣會成為一些優質的建築原料，當身體缺乏和需要的時候作出供應。

當我們用人工方法將這些營養素分散的時候，事實上，當中大部份的營養素，我們是吸收不到的，很多時候，這些原料需要混合該植物當中的其他原素才能產生一個互動和互補作用，從而使身體得到健康。

所以，神所設計的每一種植物都是相輔相成地幫助我們身體，建立全面的營養，例如：一粒糙米、紅米、小麥等等，穀糠的表面已經存在最優質、最全面的礦物質、維他命、各類胚芽、將糠粃以下的澱粉質分解和消化，使能夠更容易被人體吸收，使糖份不容易轉化成脂肪，能夠順暢地讓身體耗用。所以，我們不必將上帝所設計的食物，以人工方式將表面磨走而將這些胚芽抽出。以最完整的形態吸收一粒完整穀麥，是最健康的。相反地，市面上所能購買到的白米和水晶米，對身體是沒有益處的。

最有益的食物就是沒有加工過的天然食物，但因為都市人的生活飲食不定，亦不能效法那些居住在農村或大自然當中的人，那麼容易吸收到天然的生果、蔬菜和肉類，導致這些補充劑成為日常的代替品。這並不是一件好事，如果要有一個健康的身體來抵禦癌症，我鼓勵大家要吃均衡營養、全面和新鮮的食物，這是最重要的。但由於城市當中的食物確實是太過有限和缺乏，亦不能保持於新鮮狀態，沒有任何方法底下，我們才選擇使用食物補充劑。

以下是我提議給大家的一個方案，據一些資深的研究組織發現，當身體攝入充份和優質的靈芝、冬蟲草、易得C（價錢廉宜和最好的維他命C形態）、魚油丸、生物硫，加上食各類型新鮮、全面的食物，就能保持身體的健康和正常運作。這些東西的總和是非常全面的，即使你不能提供給身體足夠新鮮的生果、蔬菜，以上亦是一個很有效的食療方法。


在一個這樣的城市當中居住，唯有就是吃這些天然草本和食物，對於城市居民來說，可算是一種特別的處方，能夠現實地解決城市人的飲食問題。如果能夠住在一些充滿新鮮生果、蔬菜和肉類的地區當中，我非常鼓勵你們應該以新鮮的食物為主，甚致可毋須吃任何補充劑，亦能有一個健康的身體來預防癌症。所以，每日五次吃這些新鮮的生果、蔬菜是其中一個預防癌症的好方法。

優質書系列 – 預防癌症（三）

馬太福音 10:22 
並且你們要為我的名, 被眾人恨惡, 惟有忍耐到底的, 必然得救.



普遍大眾都知道癌症是一種慢性疾病，癌症主要是來自以下幾個因素：

* 因遺傳所導致；
* 由於空氣、環境、水和食物的染汚、缺氧的生態環境；
* 消極的情緒和人生態度、較差的屬靈狀況、憂慮、悲傷、憂愁、抑鬱等等，諸如此類的性格和情緒上的問題，都是導致身體蘊釀癌症的主要因素；
* 緊張、壓力、不穩定的睡眠時間、過份勞累而缺乏休息，這亦是其中的因素；
* 輻射的染汚，包括電線、微波爐、電腦、電視、其他電器、高壓電纜、手提電話，它們所製造出來的輻射亦是致癌的誘因。
* 日常生活上的生活方式和習慣，包括吸煙、大量喝酒、混亂的飲食習慣、運動量不足，亦會增加患上癌症的機會。

所以，營養和生活方式的是一個很重要的因素。最近IACR/WRFC這個組織研究發現，當每日能夠供應身體一些正確食物時，這能夠保護身體抵禦癌症，舉個例子：35%肺癌、75%的腸癌和直腸癌、33%~50%的乳癌，是可以藉著我們正確地選擇自己的飲食習慣而得以避免。研究亦指出，假若我們每天進食5次蔬果類食物，便能夠將身體患癌的可能性降低20%。

正確地選擇一些健康食物，尤其是在餐膳當中加入蔬菜和水果，不但能夠提供身體足夠的營養，它們亦像一所兵工廠一樣，使我們進食的食物添加了更多的混合物，從而使身體能夠有更足夠的資源以抵禦癌症。



一個健康的飲食亦能夠幫助身體遠離心臟病、中風和一連串的健康問題；同樣地，保持一個健康的體重，與及保持一個活躍和適量的運動量當中，亦是保護身體能夠抵抗癌症的重要條件。

相信這並不是甚麼魔術、或是甚麼神奇的方法，只要正確地選擇我們的生活方式便能達到：不吸煙、不喝酒、保持身體活躍和適當運動、留意自己體重等等，只要將以往所提及的項目加起來就成為一條方程式。按統計顯示，這能夠為我們降低患癌比率達到75%。珍惜生命、選擇健康，由今天開始，只要在生活方式作出一點點改變，這樣對你和你家人都是一種好處。

今次為大家分享第三個預防癌症的措施：「我們要有足夠的運動量」。

如果你因為工作的緣故導致身體較少運動，事實上，每天你都應該花一小時作一些輕鬆步行，尤其在一些充滿植物和陽光的環境底下、海邊亦是一個理想的選擇，因為海洋亦會製造大量氧氣。除步行以外，我們亦可以選擇一些類似的運動，因這些運動不會衝擊身體的關節，亦不應選擇過份勞累的項目，應該是一些輕鬆、自然的運動。

另一方面，每星期都應該有最少一小時的劇烈運動，當然這些運動亦不能讓身體受損，這些劇烈運動和以上所提及的輕鬆運動，對身體有著不同的益處，事實上兩者都是必要的，而比例上，應該大部份偏重於前者的輕鬆運動。不要將大量運動集中在一日當中進行，應該盡量分散至不同時間，保持每日都有小量的運動，這才是最合適的運動方法。當步入中年，甚致年紀越來越大，就更加需要注意。

AICR這個組織的專業審查小組發現，一些非常有說服力的證據證實：長期、平穩的身體活動，能夠幫助我們防禦腸癌、乳癌和肺癌。當我們保護自己、懂得控制體重、並且有適當運動，這絕對能夠幫助我們脫離一些與身體過重有關的癌症。

不論你是否喜歡或享受步行、種植、踏單車、游泳、跳彈床、器械健身等等，事實上有很多類似的柔靭性運動，不但能夠使我們控制適量的體重，速進新陳代謝、血液循環和排毒，使身體各部份及器官互動和諧協調因而更強壯，更能使我們大大減低患上癌症的危機。柔靭性的運動是適合我們每一日做的。以上所提及的幾種運動，都不會傷害我們的關節，亦不會撕裂我們的肌肉（除了舉重以外）。

如果隔日進行舉重運動時，可以輕微並健康地撕裂肌肉組織，從而使身體的肌肉得以建立，當身體肌肉健康地建立的時候，免疫系統的機能亦相對地增強。最有效地進行舉重這個項目，是隔日一次，使被撕裂的肌肉能夠得以復原。

這就是第三個預防癌症的方法，總括來說，就是做適當和適量的運動。假若你的工作是勞動性工作，相比一些較少運動的人，你會發覺你處於一個更健康的狀態當中。但如果是一些損耗性的勞動工作，那卻是例外。


最後，希望讓大家都知道，飲食習慣和生活方式都是非常重要和基本的，在預防癌症這大前題中，它佔了三份之一的比例，不容忽略。

優質書系列 – 預防癌症（二）

箴言 25:15 
恆常忍耐, 可以勸動君王. 柔和的舌頭, 能折斷骨頭.


在飲食和癌症的關係這方面，世界上有十五位頂尖兒的科學家共同創立了一個專業審查小組，他們發表了一份報告指出：30% ~ 40%的癌症與我們日常的飲食習慣、體重平衡、運動量、身體的活躍狀態等等，都有直接的關係。

科學家亦同時得出一個結論，普遍來說，大部份人類所患的癌症，是由於我們過多地接觸一些致癌物質，與及長期處身於這些環境中工作和生活，包括：空氣污染、化學毒素、石綿、飲食當中的致癌物質、食水當中的有害的物質和傳送媒介、西藥、喝酒和吸煙等。

無數的致癌化學物質，都隱藏和潛伏在市面上很多普遍的產品當中，例如美容用品、化粧品。這樣會使問題更加複雜，這些科技一方面使我們增加了享受生活的方式，但可惜，這些新科技卻帶給我們更多的致癌機會；現代化、人工化和工業化的社會生活，卻換去了大眾市民的健康生命。

禍不單行的是，這些都巿化生活，加上我們飲食和生活型式上的改變，這些問題的總和，就切切實實地使全世界癌症的患病率大幅度地增加。

根據WHO發表，所有的癌症與及因癌症而致命的個案當中，其中60%是以肺癌、胃癌、乳癌、腸癌、直腸癌、口腔癌、肝癌、子宮癌和食道癌為主。換句話說，按這十種癌症的患病率和死亡率顯示，它們是眾多種類癌症當中頭十項殺手，亦是最普遍的癌症病患。

而當中排名第一的就是肺癌，眾所周知，空氣的污染、現代化的化學物質已經充斥在我們處身的環境當中，成為極之嚴重的問題。我們亦知道有很多裝修工人、與及在油站工作的人，他們最普遍的職業病就是肺癌；甚致，居住在市中心、馬路附近、或是一些重點污染的地區，患上肺癌的機會亦相對地提高。所以我們必須小心，應該遷往一些空氣清新、氧份充足、陽光充足、沒有污染的地方居住，這樣會使我們大大減少患上肺癌的機會。



在未來兩個世紀，癌症和其他慢性病會成為普世性的流行疾病和熱潮，最令人擔憂的趨勢，就是女性患上肺癌和乳癌，乳癌在近期統計當中，在女性身上是最盛行的癌症；單單是美國每年約有十八萬個乳癌患者被診斷出來，而全世界當中每年有四萬三千五百宗個案，因患上乳癌而死亡。

我們絕不應該忽略癌症這種可怕的疾病，與及癌症對於人類的侵害，應該未雨綢繆，在仍未患上癌症之前作好防禦準備和措施。全世界每年約有1,000萬宗癌病個案，事實上當中亦有300萬 ~ 400萬個案是因為有充份的防禦準備而得以避免的。所以，在每一篇文章當中，我都會介紹一種預防的方法給大家參考，而今次我會分享第二種預防癌症的方法。

這種方法就是：「避免自己的身體過輕或過重」，一個成年人應該限制自己的體重，到了成年的歲數後，應該限制和保持體重不超過標準11Lbs或5Kg，這才是最理想預防癌病、控制體重的安全措施。

一些非常有說服力的事實讓我們知道，過重或肥胖是會增加患上子宮內膜癌的機會，亦增加了更年期的婦人患上乳癌和腎癌的機會。當你年齡過了十八歲以後，就不應該讓身體的體重不受控地增加，因為這會導致連串性或組合性的健康問題出現。

身體長時間處於過輕或過瘦的水平，是顯示出身體的肌肉和蛋白質正在流失，因而降低身體的免疫力和抵抗力，大大削弱身體對付癌症的機能。與此同時，身體對抗外來的病毒、病菌、化學毒素的免疫功能和排毒功能也相對降低，身體各部份和各器官也會減弱、失調和失去平衡，導致更難抵禦癌細胞的生長。

所以，保持攝取充足全面的營養（特別是整全的胺基酸和蛋白質），亦要維持健康的器官來消化和吸收它們，兩者都是非常重要的。足夠的運動就能夠平衡和幫助身體的吸收。

體重不斷下降，正顯示身體出現以上所述的毛病，身體的免疫功能正在下降，身體整體也開始出了問題，不足夠氧份、營養和原料，使身體和免疫系統不能夠正常運作，更不用妙想可以增強免疫機能來對抗日益長大、並且非常頑強的癌細胞？


所以，足夠的運動，充份的休息，加上全面吸收營養，尤其是好的肉類和蛋白質，會使身體和免疫系統更加強壯。身體適當的重量對我們來說是一個好的健康指標和提示，所以過重或過輕，兩者都不是一件好事。

優質書系列 – 預防癌症（一）

箴言 19:12 
王的忿怒, 好像獅子吼叫. 他的恩典, 卻如草上的甘露.


世界上，每十秒鐘就有一個人是死於肺癌；按世界衛生組織（The World Health Organization）估計，單單在歐洲地區當中，每年約有五十萬人是死於癌症的；按照馬來西亞由1990年至1996年的統計，癌症增長率約為40%；從馬來西亞政府所公佈的資料顯示，交通意外是當地第一號殺手，而其次就是癌症了；按全球統計資料顯示，每年發現患上各類癌症的人約有一千多萬人，而當中因為癌症而死亡的人數亦有630萬人之多。




世界衛生組織亦同樣將癌症列為第二號疾病殺手（第一號疾病殺手是冠心疾病）。亦警告全世界：在未來二十五年，全球患上癌症的比例會以雙倍數量增加。癌症在古老歷史當中，包括中國醫學亦有記載，例如：胃癌在古典中醫書籍當中被記載為：番胃，屬於不治之症，但古時患有癌症的人並不算多，與人口的比例對比是相當小的數目。但現代生活環境的改變和污染，導致癌症成為現代人非常之常見的疾病，雖然它是一個絕症，但一般人聽起來已經是司空見慣，對古人來說，卻是晴天霹靂的事。




為何今日的現代化生活會為我們帶來這麼多的癌症呢？原因是我們的環境當中充滿著大量致癌物質，舉個例子：煙、輻射、石綿、殺蟲水、苯（Bezene）、鉀醛（Formaldehyde）、類固醇、多氯聯苯PCBs（polychlorinated biphenyls）、空氣的污染、膠水、和緩充劑（溶酶）、市政焚化爐、有毒的廢料收集場、電磁場、架空電纜等等，這都是對身體有很大影響的致癌物。亦由於以上所述的物質不斷增加，使到癌症變成似乎是不能被人類停止的問題。





好消息就是：癌症是可以預防的，專家估計，在這個世界上有30－40%的癌症，是可以因為一些預防措施而避免的，而這些措施只需要我們在日常生活當中付出一點點代價和改變一下飲食習慣而已。其中一份660頁的研究報告“Food Nutrition and the prevention of Cancer: A Global perspective”這個報告檢查了關於一些飲食與十八種癌症的具體關係，亦告訴我們如何可以大大降低患癌比率，或降低癌症的增長比率，當中只是單單改善我們的餐膳比例和配合適量的運動。在未來一連串的信息當中，我會將十四種預防癌症的食療和一些生活、起居上的習慣與大家分享一下，讓大家可以有所參考，今次我只能分享其中的一個。




第一個預防癌症的方法，就是「讓我們的餐膳大部份以植物為根基」，換句話說，每日的餐膳應該包含多種類型的植物、水果、豆類，將一些已被加工的澱粉質食物盡量減少。以上這個做法，如果選用一些抗癌的植物類別，效果會特別顯著，它們能夠抑制體內的癌細胞增長，防止這些癌細胞分裂和擴散，這些食物亦能夠藉著植物當中的維他命、礦物質、纖維、Photochemical和其它混合物來預防癌症。亦能提供一些非直接的保護。




值得一提，如果我們以進食肉類為主，尤其是紅肉的時候，因為紅肉被實驗證實與幾種癌症有直接關係。當我們進食過量的紅肉，這亦是導致身體患癌的其中因素。與此同時，一般植物會比較傾向低卡路里，幫助我們防止身體出現痴肥或肥胖症，而有數類的癌症亦會因為痴肥或肥胖症而產生的。





我並不是主張大家不吃肉類，而是希望大家懂得以一個合適比例來選取餐膳的配合。選擇肉類當中，亦要選擇一些優質、清潔和有機的肉類。按我個人的經驗，餐膳當中的肉類應該約佔40%，而蔬果類別約佔60%較為合適。

優質書系列 –傷風與感冒（十三）

詩篇 103:8 
耶和華有憐憫, 有恩典, 不輕易發怒, 且有豐盛的慈愛.



今次是傷風與感冒最後一篇的文章，由於時間和篇幅所限，不能在這裡過於詳盡地分析，但相信過去這十三篇信息已經非常足夠，當中有些是實際應用的方法，亦有較為學術性的專業知識，不單讓平民百姓能夠得著幫助，並且能夠讓一些醫護人員、營養師或一些專業人士，從專業層面當中得到更多證據和資料，所以我會將各方面的實驗報告、統計和研究，抽取一些較為重要和關鍵性的資料放入文章當中。可能有些弟兄姊妹或朋友，他們並不是帶著學術角度來閱讀這些文章時會覺得沈悶，在此請大家見諒。

今篇文章亦會與大家分享另外一種能夠治療傷風與感冒的物質，這是東方人（尤其是中國人）很容易接觸到的植物，這就是大蒜Garlic，它學術名稱是Allium Sativun，在烹調技術當中是一種百搭的天然調味劑。

鮮為人知，在古代中醫歷史當中分為東醫、北醫和南醫，由於當時大部份百姓生活較為貧窮，所以當時的中醫常常研究一些較便宜的天然草藥和食物來幫助這些貧窮人，而他們其中一種最普遍的調味料，亦可以用作治療疾病的物質，就是這種大蒜。不單在中醫學界當中，甚至在全世界不同民族的醫學歷史中，大蒜都是一種被廣泛應用的天然植物，因為它擁有非常顯著的治療功效，幾千年來不斷被印證。

關於大蒜的應用，印度式草藥醫學Ayurvedic Medicine亦有很長遠的歷史記載。在最近，西方幾個主流醫學的國家當中（尤其是美國），他們都發現大蒜的醫療果效。大量著作因此而產生，全球醫學界都對這種物質有相當的關注。

最近有一個研究發現，大蒜有一種非常龐大的潛能，能夠幫助身體提升免疫系統、對付炎症和感染性疾病。究竟大蒜怎樣能夠幫助身體抵禦這些病菌和濾過性病原體呢？以下我們嘗試討論一下它的特別功效。

正如其他的草本和自然物質，蒜頭擁有一種抗濾過性病原體和抗病菌的能耐，它亦能夠重複地被證實可以刺激和啟動身體的免疫系統，甚致增強免疫系統的能力。只是單單從食道攝入體內，已經能夠殺死大量的細菌和病毒，所以，蒜頭是一種非常有效的殺菌元素。大量實驗報告已經證實，多種病毒都會向蒜頭當中這種抗濾過性病原體的物質屈服，其中包括了傷風和感冒病毒。




很多人憑著常識，已經知道抗生素對於病毒感染是完全沒有功效的，即使在使用初期稍微有點反應，但可惜卻很容易被該病毒所適應，而抗生素能夠處理的病毒確實非常之少，單以膠質銀為例，已經是抗生素能夠處理的範圍的50倍以上。當你患上傷風感冒而去尋找西醫幫助的時候，他們大多數會用抗生素來嘗試對付，希望治癒你的傷風或感冒，但可惜已經是完全無效，不單不能產生醫治作用，甚致產生很多不必要的副作用，使身體的免疫系統不斷下降，甚致拖延傷風與感冒的發病期。抗生素不能對付傷風感冒的病毒之外，更不能對抗一些更嚴峻的濾過性病毒，這些濾過性病毒是腦膜炎、肺炎、疱疹的誘因，而抗生素對於這些疾病更是束手無策。

現時很多關於大蒜的研究，都共同證實了大蒜有一種能力，能夠直接地抵擋和擊殺傷風與感冒的病毒，除了在傷風和感冒上面有直接的功效和影響外，它亦藉著加強身體的免疫功能，從而更能保護身體，免去身體細胞被外來入侵的病毒所侵襲。

在大蒜當中有幾種的化學的內含元素，包括蒜素Allicin、二丙烯基三硫化物Diallyl Trisulfide，這兩種元素能夠使身體的自然殺手細胞被啟動、巨噬細胞Macrophages亦能被啟動和活躍化，它亦能增加B-Cell的活躍性，能夠直接攻擊和抵抗傷風和感冒的病毒。

為了方便起見，除了日常在菜餚中可以吃到的蒜頭外，還可以選擇一些蒜丸補充劑，因為蒜丸當中的份量一般比較高，一粒補充劑的份量相等於吃了非常多的蒜頭，我提議市面上有些優質的有機大蒜丸產品（膠囊裝比較好），值得大家自由選擇。

以下是一系列很有名的病毒、細菌和微生物，而大蒜能夠有效地將這些有害物質抑制。例如：念珠菌病Candida Albican、囊尾寄生蟲Cryptosporidium、埃希氏大腸桿菌Escherichia Coli、I型及II型單純疱疹病毒 Herpes simplex virus Type I & II、鼻竇炎有關的鼻病毒II型 Human Rhino Virus Type II、B型流感病毒 Influenza B、結核桿菌Mycobacterium Tuberculosis、副流行性感冒桿菌三型Parainfluenza viruses type III、糞鏈球菌病Streptococcus Faecalis等等。

最後，每當我們考慮如何對抗傷風感冒的時候，要緊記有很多治療方法都能夠達到其功效，不單是預防，甚致是有效地去除這些外來入侵的病毒。我們一直都知道，預防勝於治療，預防亦是最好的藥物，所以，健康的飲食習慣、健康的生活型式、足夠和全面的營養、選擇一些理想的營養補充劑、足夠的運動和一個優良的衛生習慣、足夠和適當時間的休息和睡眠、清潔充滿養份和負離子的呼吸環境、喜樂積極輕鬆無壓力的心情和精神狀態等，是最能防禦這些濾過性病原體的病毒感染。但當不幸感染上傷風或感冒時，有很多草本植物和自然界的物質，都能有效地幫助身體減低其嚴酷性，亦能幫助減短發病期當中的發燒症狀。


無論預防或治療傷風和感冒，並不是一般人所想那麼困難，希望過去十三篇信息能夠精簡扼要地給予大家一些應用知識，能夠幫助自己和身邊的人有一個健康的身體來預防傷風感冒的入侵。

優質書系列 –傷風與感冒（十二）

詩篇 65:11 
你以恩典為年歲的冠冕. 你的路徑都滴下脂油.



今次與大家分享另外一種對付傷風和感冒的營養物質，這就是維他命C，在不同系列的維他命和礦物質當中，維他命C可算是一種非常之重要的種類。事實上，很早年以前，人類已經發現維他命C的存在，它被喻為是一種最廣為人知並且是最有名的營養物質。其中最特別的功效就是能夠有效地對付傷風和感冒。在早前數篇文章當中我已經提及過，每日有固定服用維他命C的習慣，身體是很難感染上傷風和感冒的。

維他命C的英文名稱是Ascrobic Acid，1907年被Linus Pauling博士所發現，而維他命C的好處和功效早已被人類認知，過去多年當中，很多研究報告和實驗，都圍繞著維他命C各種對人類的益處，亦有大量文獻證實其治病功效，特別是減低因傷風和感冒所引致的嚴酷性，它亦能使傷風和感冒的發病期和持久性大大地縮短，除此以外，維他命C亦有一種抗濾過性病原體的功能，亦有抵抗細菌的特性。

維他命C是身體免疫系統的啟動和刺激者，當身體攝入維他命C的時候，就如一輛汽車的引擎被發動一樣，能夠加強白血球的製造量，增加Interferon干擾素（是白血球細胞釋放出來的一種蛋白質，亦是身體其中一種抗癌物質，能夠使身體的Interferon Level及抗體反應提升，大大提升腺體賀爾蒙的分秘，亦能增強和改善身體的connective tissue結締組織）。這些極為重要和寶貴的潛能，我們絕對是不容忽略的，維他命C所能夠誕生的功能是所有維他命當中最多的，而這些功能亦非常重要，它在所有維他命當中所扮演的角色，就是幫助和加強免疫系統能夠運作得順暢，能夠使免疫功能處於最高狀態，更多的事實和證據顯示它能夠增加各類連串性疾病的抵抗能力。




我們知道，除了維他命C以外，維他命A至K，個別只能醫治二十多種的疾病，而維他命C或維他命E卻能個別醫治四十多種疾病，個別來說，維他命C能夠治療的疾病種類是最多、最闊的。所以，維他命C是所有營養素的底線，我們是絕不能缺乏對維他命C的吸收。

維他命C能夠幫助身體抵抗炎症、感染性疾病和癌症，它對於身體的胸腺腺體Thymus Gland（免疫系統當中一個最主要的腺體）是非常必要的，亦增加我們噬菌細胞Phagocytes的機動性，這種細胞專門吞噬細菌、病毒細胞、癌細胞和所有外來的侵略者。

在這裡，希望大家特別留意，維他命C對於年長的長者亦很重要，年紀越大的時候，免疫功能就除之下降，身體亦會變得虛弱，他們很容易被細菌和疾病感染而患上炎症、染上傷風或感冒，任何疾病都會較容易入侵年長者的身體。研究發現，一個長者如果能夠有足夠的維他命C供應，對於他們免疫系統的功能亦有顯注的提升，甚致令一個年長人士擁有一個非常健康的身體。尤其能夠抵禦傷風感冒這種最底線的感染性疾病。

甚麼份量的維他命C才算是足夠呢？我認為每日最小的攝入量為1000mg，現時亦有很多西醫都建議，當患上傷風或感冒的時候，應該大量服用維他命C，而身體每日吸收10,000mg是沒有任何問題的。

我們在不同的蔬菜和水果當中都能找到維他命C的存在，但當然，單單倚賴蔬菜和水果中所含的維他命C份量並不足夠，很大量的鮮果蔬菜總和的維他命C含量都遠不及一粒1000mg補充劑的份量，尤其當身體消化系統和脾臟越來越弱的時候，單單吃水果和蔬菜是不足夠的，所以我建議大家可以選擇一些天然維他命C的補充劑，以1000mg一粒為最合宜的標準。

為了一些落後國家，他們不能容易地購買維他命C的補充劑時，亦可以選擇以下擁有較為豐富維他命C的蔬菜，例如：Broccoli西蘭花、Sweet Pepper甜辣椒（包括黃椒、紅椒、綠椒）、Collards高麗菜、Cabbage捲心菜、spinach菠菜、Kale羽衣甘藍、Parsley荷蘭芹、Melon（所有瓜類）、Potatoes馬玲薯、Tangerine橘子、Brussels Sprouts小椰菜等等，當然還有很多其他維他命C的來源不能在此盡錄，在這裡只介紹一些較為有代表性的幾種。


希望藉著這篇文章，讓大家對維他命C有更進深的瞭解，我們還有一篇文章與大家分享傷風與感冒這個題目，在最後一篇文章中，我會介紹另外一種天然植物，並且總結傷風與感冒這個題目。

優質書系列 –傷風與感冒（十一）

因為祂的怒氣不過是轉眼之間. 祂的恩典乃是一生之久. 一宿雖然有哭泣, 早晨便必歡呼.

在上一篇文章當中，我分享了幾種天然草本、維他命、礦物質，對於治療和預防傷風感冒有極佳的果效，今次亦會接續以上的文章，繼續討論另外的天然草本和其它對付傷風與感冒的特別療法。

第一種：金印草/北美黃蓮（Goldenseal），學名：Hydrastis Canadensis
現時有很多權威研究支持，在金印草當中含有大量的生物鹼（Alkaloids），能夠醫治身體一些發炎症狀，在傷風和感冒方面，最突出的果效是治療身體一些已經發炎的薄膜，這正是當人患上傷風感冒時所產生令人煩躁的病徵，而金印草能夠對這些發炎作出治療和舒緩作用，因為它能加強分秘黏液的內層，使之更加有力，更不容易被發炎位置的細菌所影響。在這種草本當中，金印草素的容量，被證實能夠有效地對付炎症，能夠直接對付傷風和感冒發病時帶來的病徵。怪不得這種金印草在冬天的幾個歲月當中，是一種有著極大需求的草本藥物，總括來說，金印草是一種用來舒緩傷風和感冒病徵的天然草本。

第二種：胡椒薄荷（Peppermint）。
這種胡椒薄荷或其它薄荷植物當中的薄荷腦（menthol），能夠幫助治療某些傷風和感冒的徵兆，特別能夠舒緩喉嚨發炎、鼻竇發炎和皮膚發炎（口和鼻）；如果藉著沖泡方式飲用的時候，它亦能產生一種抗濾過性病毒的能力。

以上所介紹的兩種草本，主要都是舒緩傷風和感冒的病徵，當你不幸患上傷風或感冒的時候，雖然這並不是一種很嚴重的疾病，但卻是一種最令身體受苦和困擾，使人失去工作意欲的疾病，因為它的病徵比較劇烈，如果你懂得運用這兩種草本讓身體得到舒緩，便能解決傷風感冒發病時的頭號問題。

今次我希望介紹另外一種傷風感冒的治療方法，這種療法稱為：水治療法（Hydrotherapy），水治療法是六十多種另類療法的其中之一。

水治療法其實是一種訓練，在身體仍未患上傷風和感冒的時候去操練身體，就是將身體的溫度由熱變為冷，當洗澡或浸浴的時候，將水的溫度由熱水突然變成冷水，這樣能夠讓身體更容易適應溫度的轉變、氣候的轉變、和濕度的轉變。很多時候，身體染上傷風或感冒的起因，是當面對季節變換，溫度突然戲劇性轉變所導致。另外，地磁、濕度和其他原因亦會導致身體不能適應，但大多數例子顯示，溫度轉變卻是主因。




如果我們日常已經作好了預備功夫，就是藉著這種對比式的水治療法，我們就能夠訓練身體有一種很強的適應力，當溫度轉變，氣候轉變時，身體亦不會較易患上傷風。

做法很簡單：只要當你日常進行花灑浴的時候，在關上水嚨頭前的最後一分鐘，將熱水轉變成為冷水，讓身體開始適應一下。當然，開始嘗試的時候冷水和熱水的對比不要相差太大，可能因為操之過急的鍛鍊，導致身體在鍛鍊過程當中被感染。所以開始嘗試的時候應該是輕微的轉變，然後逐漸將溫差慢慢拉遠，當你能夠適應這種鍛鍊的時候，最小能夠輕易習慣到進出冷氣地方的時候所產生的溫差變化。

中國人幾千年來的習慣都是用涼水洗澡，當時馬可孛羅來到中國，發現中國人的身體相當強壯健康，其中一個原因就是家家戶戶即使在冬天都是用涼水洗澡的。

我自己在英國留學的時候，外面氣溫低致零下四十多度，都是用涼水來洗澡，當我保持這個習慣的時候，發現自己是很難感染上傷風和感冒，並且擁有一個很強健、能夠適應不同環境的身體。

外國人反而比較喜歡採用熱水淋浴，他們卻很容易感染傷風感冒或類似的疾病，所以，這種水治療法是一種很實際、大家都很容易採用的方法。

優質書系列 –傷風與感冒（十）

然而你大發憐憫, 不全然滅絕他們, 也不丟棄他們. 因為你是有恩典, 有憐憫的神.


過去與大家分享了一連串關於預防傷風和感冒的措施，今次開始與大家討論一下，有甚麼自然的方法可以對付傷風和感冒，這些自然方法的範圍非常廣泛，我們會花數篇文章探討這個題目。

事實上，有一些很有名的營養物質已經能夠幫助我們治療傷風和感冒，例如：維他命、礦物質、草本植物和一些自然物質，能夠對我們的免疫系統產生一個很大的幫助，使我們能夠有效地預防和治療傷風和感冒。

這些草本包括：
Echinacea 紫錐花、Goldenseal 金印草/北美黃蓮、Pau d’aru、Astragalus 知雲英屬/北耆、Licorice 甘草、Peppermint 歐薄荷等等，這都是一些普遍用來治療傷風與感冒的草本植物。

當我們的免疫系統處於一個較弱的狀態下，很容易便會染上傷風或感冒，事實上有一些物質是會大大減低我們免疫系統的功能，而我們卻會掉以輕心地忽略它的危害性，這就是「糖」，無論是砂糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等等，各類型的糖對身體都是不利的。

據一些科學研究實驗證實，每一茶匙的砂糖會使身體的免疫系統停頓五小時，即使這五小時過後，亦會產生另外一些問題，久而久之身體的免疫系統就長期處於低水平的狀態之下。即使我們不能禁戒食糖，也必須盡量減少用量。過往我曾經幫助一些病人，發現如果他們常常攝入大量糖份的時候，很容易便會染上傷風和感冒，而一生都長期在這些疾病當中。

你甚致可以以自己的餐膳來作一個實驗，嘗試將大量糖份從餐單中除去後，看看自己的抵抗能力是否有所不同？是不是很不容易才染上傷風和感冒？

我亦曾經分享過，適量的運動、攝取足夠的魚油和維他命C，是有助身體對抗疾病，除此以外，把糖從我們的飲食當中大量減去，亦是一種很重要的習慣和處理方法。




另一方面，身體的免疫系統是需要大量胺基酸的供應，使它能夠產生一個強而有力的運作機能，相等於一輛汽車需要不斷輸入最超級的電油來啟動引擎一樣。人體亦需要適量地攝入優質的蛋白質，讓身體能夠有效地消化和吸收，這亦是建立身體免疫系統的一種重要元素。

有些癌症病人，他們會因為肉類當中一些問題而完全戒除進食肉類，導致他們的免疫系統每況愈下，原因是他們大量缺乏蛋白質。所以，我會建議癌症病人（尤其是早期的癌病患者）需要吃一些清潔、有機的肉類，這是非常重要的，甚致一些「走地雞」的雞蛋都可以提供豐富和平衡的蛋白質給予身體，與此同時，雞蛋當中所含的鉻、維他命B3、卵磷脂等的營養成份，能夠更有效地幫助身體增強自身的免疫能力，並且能夠維持在一個強壯的狀態。

預防傷風和感冒有很多天然的營養物質可以選擇，今次只能與大家分享其中兩種，第一種是Zinc（鋅），鋅在健康和自然醫療界當中已經是眾所周知的重要微量元素，它能有效地保護身體與及防止傷風與感冒的感染。當然，我們在這裡講及的並不是化學的鋅元素，而是從有機動植物當中提鍊出來的微量元素。

其中一種含有很豐富鋅的海產就是蠔，但當選擇蠔的時候需要特別注意出產地的染汚問題，按資料顯示，紐西蘭所出產的蠔會較為優質，污染較小。站於現代人的角度而言，進食鋅的補充劑是一種較為方便而有效的方法。

當身體缺乏鋅的時候，會製造一連串的免疫系統失調，並且使身體對其他傳染病的抵禦力降低，從而使身體對這些感染性疾病變得敏感，現今已經有很多重要研究指出，Zinc Lozenge（鋅的錠劑）有著非常顯著的功效，能夠幫助預防傷風的開始，甚致當染上傷風後會使其發病期大大縮短。

另外一個近期的研究報告指出，鋅不單只對啟動免疫系統產生很大的益處，與此同時，免疫系統的正常運作亦不能缺少鋅的。這份報告針對不同年齡的對象作出研究，包括成年人、青年人、小童和嬰孩，發現一些嬰孩缺乏鋅這種元素後，身體會顯注地出現一些皮疹，甚致會出現禿頭症、小孩子的發育和智慧上面的遲鈍、沒有顯注特點的水腫、大大降低嬰孩血青中的磷酸鹽酵素。所以各位家長們，為了你們小孩子的健康，必須肯定在嬰孩的飲食當中有足夠的鋅存在。

在一些成人病患者身上，如果缺乏了鋅，就會出現Impaired Neutrophil Adhesion嗜中性白血球性黏著力的損害、Injury Lymphocyte淋巴球損害，導致身體免疫力不全。但發現藉著足夠鋅的補充劑攝入身體後就可以將這些問題完全扭轉。


另外一種對抗傷風和感冒很重要的原素，就是維他命A，其實胡蘿蔔素是維他命A的前生，我們可以選擇使用維他命A的補充劑，亦可以從天然食物中吸取胡蘿蔔素，讓身體自行轉化成維他命A。當身體擁有足夠的元素後，就能有效地抵抗外來的感染性疾病，包括傷風和感冒，維他命A是存有一種抗濾過性病毒和抗細菌的功能。當身體常常患上傷風和感冒，這亦顯示身體是缺乏了維他命A。