2015年1月15日 星期四

優質書系列 –鉻(十一)

馬太福音 19:29 
凡為我的名撇下房屋, 或是弟兄, 姐妹, 父親, 母親, ((有古卷添妻子)), 兒女, 田地的, 必要得著百倍, 並且承受永生.



今次與大家討論一下,「鉻」與我們食慾的關係。飢餓的現象和感覺,在心理學上被認為是由於腦部內一部份的行動和運作所引發的。意思是由我們的腦部完全控制飢餓與飽足的感覺,簡單稱之為腦內的食物控制中心,它會發出不同的訊息,從而控制我們食慾的需求,這個食慾中心是直接受血糖的供應量所影響的。當血液中的血糖量能夠大量帶到腦細胞的時候,它就會發出訊號,讓我們有強烈飽足的感覺,因而毋須繼續進食,這亦是其中一種讓我們控制食量的好方法。

按著我們以往的資料所認知,「鉻」能夠使胰島素功能增加,因而使血中的糖份進到入細胞之內,幫助我們抑壓身體的飢餓感覺。越來越多的研究發現,當腦內的神經線傳導化學物質突然間被增加和灌注入神經線的時候,身體對於碳水化合物的渴望就會消失。顯然地,當碳水化合物經過新陳代謝後會被改變成為葡萄糖,但葡萄糖的產生,不單供應能量給身體,甚至成為腦內另一種化學物質 ─ 血清素(Serotonin),當腦部需要自我產生這種血清素時,首先要有足夠的葡萄糖供應才能被刺激而產生,這樣,葡萄糖便扮演了非常關鍵的角色了,因為它能直接影響我們在思想上和肉體上的飽餓感覺。

錯誤的飢餓感以及對食物不正常的渴求,其實是與腦細胞的化學狀態有很直接的關係,「鉻」能夠幫助腦部調節身體這種食慾機能,避免進食過量小吃或豐糖性食物,因為這些都是容易使身體積聚脂肪的。

當我們開始減肥,希望降低卡路里的時候,還要注意血糖不足會影響大腦的正常運作,亦有可能延及日常生活中使用腦部的清晰程度,甚至身體的健康和精神狀態,從而降低工作效率和生活的活躍度。

當你決定減肥,與此同時亦希望自己有較高工作效率和表現的話,你就一定要提升肝糖的儲存量,當血糖值較低的時候,身體就需要轉化肝糖變成額外的能量。「鉻」能夠增加身體肝糖的儲存量,使人們在減肥過程中不會出現軟弱、乏力、精神不足或患上低血糖症,所以,「鉻」在身體代謝糖份的過程中是扮演著很重要的角色。


1994年有一項研究發現,「鉻」能夠直接影響腦細胞內的胰島素功能和活動,亦因為這樣,「鉻」能夠間接地影響腦下垂體。我們亦知道腦下垂體能夠調節及控制身體的食慾,以及身體消耗脂肪的機制。明顯地,「鉻」的補充劑能夠幫助我們減肥的程序,對於身體消脂以及對減低對食物的渴求有直接的作用。

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