2015年1月8日 星期四

優質書系列 –鉻(四)

約翰福音 3:17 
因為神差祂的兒子降世, 不是要定世人的罪, ((或作審判世人下同)) 乃是要叫世人因祂得救.




據統計顯示,一個美國人一年可以吃上100磅的加工砂糖,300罐汽水,200條香口膠,63打沙翁,50磅餅乾和蛋糕,20加侖雪糕,18磅糖果,5磅薯片,7磅粟米片和爆谷。香港和其他亞洲國家近年來亦差不多追上了這個數字。試想一下,這麼大量的糖份,對於身體的胰臟是一個多大的負擔?人類身體的設計並不是大量地處理這些簡單形態的碳水化合物,更不能適應因此而出現的血糖暴升和暴跌的現象。而複合碳水化合物需要更長時間去代謝,所以會使血糖的波幅不會出現過山車(暴升暴跌)的現象。

在任何情況底下,我們吃白麵包或全麥麵包也好,胰島素都會因此被釋放出來,接下來就是「鉻」的最大任務,它是一個必要的存在要素,使胰島素的活躍性加快。當我們進食碳水化合物的時候,血糖的水平便會提升,而身體的胰臟就會亮起紅燈,立刻分泌胰島素進入血液當中,使所有細胞的門打開,吸收血液當中多出來的糖份,藉此讓這些糖份成為身體細胞的食物和原料,就好像使引擎得了電油一樣,可以發動和工作,這樣必須有「鉻」的出現,才能使這道門打開。

所以,我們進食太多加工或精製的食物,會使身體大量缺乏「鉻」,即使身體生產大量胰島素,細胞的門都不會打開,導致糖份滯留在血液當中,使細胞缺糖。許多時候,患上糖尿病的人就會有這個情況:身體軟弱、無力,因為細胞當中完全缺乏原料和食物。相反,血液當中卻大量充滿糖份,胰臟就會以另外一種方法,使大量積存在血液的糖份變成為脂肪,再成為肝糖儲存在肝臟裡面。但可惜,肝糖的儲存量是很有限的,於是身體便會選擇透過腎臟和尿液將這些多餘的糖份排出體外。反復的出現亦會使身體患上低血糖症,而脂肪的增加使人肥胖。

當細胞因為缺乏「鉻」而無法吸收糖份的時候,所有細胞的門口就會緊緊地關上,結果糖份運行全身而滯留在血液裡。事實上,糖似乎是一種無毒無害的東西,但它大量在血液內運行的時候,就會變成一個很有力的毒害,造成各種對身體的破壞。身體各個器官、機能和組織大多數都不是耐糖性的,當葡萄糖大量在動脈和血管當中出現時,就會破壞我們的血管、傷害眼球的視網膜、使神經線被毀壞、使傷口癒合的速度變得非常緩慢。但如果身體的「鉻」含量充足的時候,就會加速胰島素的行動,使身體的循環機制加快,讓血管內的血液更快、更有效地輸送到細胞當中。

非常有趣的是,當身體的「鉻」消耗淨盡,身體缺乏「鉻」的情況出現時,即使身體有大量的胰島素存在,細胞的周圍、血液當中有大量的胰島素也好,在細胞的層面來說,胰島素是完全被抑壓的,很多人就因此患上糖尿病,而因為這種疾病而受苦,這種困境完全是因為身體缺乏「鉻」而導致。

只要我們將這些鑰匙大量放在身體當中,把這些細胞門盡量打開,所有血液當中的糖份就會進入細胞裡面,一般醫學界稱為的二型糖尿病便被解決了。其實,二型糖尿病的病人並不缺乏胰島素,他們的胰臟非常健康,所分泌的胰島素亦相當足夠,但最大問題卻是細胞對它們完全沒有反應,主要是因為身體缺乏「鉻」去成為這條橋樑,以及細胞沒有把它們的閘打開的緣故所致。


因現代都市人吃的大多不是新鮮、天然和未加工的食物,而這些快餐或加工食物亦非常缺乏「鉻」;但就算吃新鮮食物也沒有用,因為泥土流失這種元素。所以,吃「鉻」的補充劑對健康來說是非常必要的。

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