優質書系列 –鉻（二）

馬太福音 10:22
並且你們要為我的名, 被眾人恨惡, 惟有忍耐到底的, 必然得救.



「鉻」是身體一種必需的礦物質，其濃度是百萬份之二十（20 ppm），無論對於動物和人類都具有相當的營養價值。它在身體的新陳代謝、複糖和葡萄糖分解的過程中，扮演著很重要的角色；它亦是身體其中一種耐糖因子（Glucose Tolerance Factor），幫助細胞接受身體所分泌的胰島素，從而使血糖的水平保持穩定狀態。

「鉻」能夠促進胰島素被徹底地運用，所以，現代的自然療法醫生都會建議患有糖尿病和低血糖症的病人使用這種補充劑。由於食物中所含的「鉻」有各種不同的形態，並且各人身體的吸收率各不相同，因此，單單計算食物中的「鉻」含量來判斷身體每日所需的吸收量，會出現很大的偏差。

無機的「鉻」最多只能被身體吸收1%，蛋類當中所含的「鉻」是身體不能運用的形態，其他含「鉻」的食物大多數是身體可以運用的，例如：啤酒酵母（最佳來源）、肝、牛肉、全麥麵包等等。而相對地，蔬果和奶類食品只含極少量「鉻」的成份。

現時美國RDA指數當中，仍未對人體每日的需要量作出清楚的確立，基本來說，一般保健攝取量約為每天250mcg，而治療劑量約每天400mcg至600mcg或以上。科研當中證實，「三價鉻」形態的營養補充劑是非常安全的，完全沒有任何毒性和副作用。

到現時為止，仍未發現口服「鉻」的補充劑對人體會產生任何毒性反應。而「鉻」在治療疾病的能力上是非常針對性的，過量的「鉻」會出現抑壓胰島素的活躍行動多於提高胰島素的產生；由肺部來吸入「鉻」的份子是有害的，所以每一次使用「鉻」的補充劑時，應該與醫生商量。

「鉻」對於治療身體的疾病是有一定療效的，它能夠調節血液的濃度；「鉻」亦對於早老性痴呆症患者亦有一定的療效；糖尿病與及血糖偏低者亦會因為攝取「鉻」的補充劑而受惠，因它能夠改進身體對血糖的控制。

在二型糖尿病的病人身上，通常都發現他們大量缺乏「鉻」這種微量元素，當補充足夠的「鉻」時，發現這些二型糖尿病的病人，確實改善了他們的病情；當得到「鉻」的補充後，他們的血糖值、總膽固醇量和血脂量都一併下降，HDL（高密度脂蛋白）卻相應地提高，胰島素水平一直保持正常狀態。所以，我們知道「鉻」是有助於降低身體的壞膽固醇，與此同時亦增加身體的友好膽固醇含量。

近年來，「鉻」在於減肥的應用上面獲得極大的重視，加速瘦身的重要方法，是要增加細胞對胰島素的敏感性，因胰島素能夠有效地控制血糖及生發熱能（Thermogenesis）。「鉻」的補充能夠降低體重，並且增加肌肉的質量，當肌肉比例增多，自然帶來更大的消脂效應。

有皮膚專家發現，「鉻」對於痤瘡治療非常有效，亦證實皮膚問題往往是由於細胞的不耐糖反應，與及對胰島素失去敏感所致。有些科研學者甚至以皮膚糖尿症來形容暗瘡的問題，高「鉻」酵母能快速改善暗瘡，雖然雙盲科研仍未足以支持「鉻」對暗瘡的療效，但作為安全的營養治療，這亦不妨一試。


在未來的文章當中，我會逐一為大家探討「鉻」對於身體不同疾病的療效。