羅馬書 7:25
感謝神, 靠著我們的主耶穌基督就能脫離了. 這樣看來, 我以內心順服神的律. 我肉身卻順服罪的律了.
日常生活中，我們會常常看見一個現象：一些孩子從出生開始就很乖，吃、睡、玩，形成規律，模仿、學習能力很強，成績優越。這顯示孩子的大腦功能非常良好，人們常常說這些孩子聰明。相反，有些嬰兒常常哭、鬧，吃、睡都不好，模仿能力和反應較差，學習成績也不理想，他們的大腦神經功能比較差。這是甚麼原因呢？
醫學專家認為其影響因素甚多，主要是心理和性格的問題，甚至是受靈界的影響，但作為大腦建築材料的食物，則是造成這些問題的物質基礎的關鍵因素之一。那麼，食物對於大腦機能有甚麼影響呢？
現代人大多偏吃酸性食品，大部份都是澱粉質和肉類，這些全都是酸性食品，使血清和體液酸性化。人們容易患上感冒、抵抗能力較差，這樣的體質稱為酸性體質，其大腦被稱為酸性大腦。更重要的是，它能直接影響嬰兒的大腦和神經功能，其表現為易哭、易鬧、煩躁，記憶力和思維能力較差，嚴重時可導致精神孤單或出現孤獨症，這便解釋了為甚麼嬰孩出生時吃人奶是最好的。大人則可能發展成為神經衰弱或精神疾病，如老人痴呆症、柏金遜症等，所以人們要特別關心自己的體質和營養的酸鹼性問題。
科學發現酸性會損害大腦的健康和智力，英國一個令人驚訝的發現，隸屬於英國牛津大學的約翰‧拉德克利夫醫院的研究人員，對四十二個研究小組，年齡為6-13歲男孩的大腦酸鹼度作出研究。經測定後，證明了人類大腦的酸鹼值是不一樣的，一個人聰明與否是直接與大腦皮層的酸鹼值有關，大腦皮層呈鹼性的人智商較高。
換句話說，在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性偏高時，智商偏低；鹼性偏高時，智商較高，而人體體液的酸鹼性是可以透過食物來調節的。至於是否可以透過改善食品結構，多吃鹼性食物來促進大腦健康和提高智力水平呢？答案是肯定的。
研究顯示，很多人每天大量吃酸性食品，使血清等體液酸性化，因而導致容易感冒、抵抗力差、容易受感染等，這樣的身體被稱為酸性體質，這些人的大腦稱為酸性大腦。最重要的是這些酸性食品能直接影響大腦和神經功能，因而表現容易煩躁，導致記憶力、思維能力較差，如果要改善這些問題，就要設法使血液變為鹼性，就能有效地增強自己的記憶力。
其中最主要的方法，就是食物的攝入，營養學發現含磷、氯、硫的食物都是屬於酸性食品，如：大米、麵粉、魚、肉、鴨、蛋、花生、白糖、啤酒等，常常吃肉會使血液酸化。所以我們應該多吃含有鉀、鈉、鈣、鎂等物質的鹼性食物，如：蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等，其中海帶含鹼性成份較高，其次是水果和豆類。
所以，經常使用大腦的人（例如：即將參予考試的學生）都應該多吃海帶，因為這種食物可以維持血液的鹼性性質。營養學專家還特別指出，很多青少年不注意早餐的酸鹼平衡，早餐習慣吃饅頭、油炸食品和豆漿，也有人吃些蛋品、肉類和奶類，雖然上述食品含豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，但這些都是含硫、磷等元素較多的屬酸性食物。
相反，蔬菜、水果、豆製品、乳製品、海帶或鹼性飲料等，不僅富含多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等物質，因此屬於鹼性食物。既然食品的酸鹼性與人類健康的水平有著密切的關係，如果食品配搭不當，就會引起身體在生理上酸鹼平衡的失調；如果酸性食物在食品中超量，亦很容易導致血液偏酸，影響大腦的功能正常發揮。
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