耶穌說, 婦人, 妳的信心是大的. 照妳所要的, 給妳成全了罷. 從那時候, 她女兒就好了.
上次拿了好些產品作例子，說明了其中含鈉的份量。可能你會問，為何那些食品商總是喜歡將鹽加進食物當中呢？原來除了過去提及過的防腐功能外，其實另外還有其他的原因。
在某些情況下，鹽可以令食品產生美化的作用。一些罐頭食品、冷藏、或者經過加工的水果，即使已經加上了防腐劑，它們的色澤仍然會減退或者變黑。但是，只要有鹽存在的話，這種情況就能避免了。
另外，鹽亦是一種味覺的加強劑，能夠使食品的味道更加突出。很多時，當你將鹽從一些加工食品中抽走的時候，你會發覺，其實這些食物本身幾乎是無味的！好些罐頭食品，如瓶裝檸檬、和其他的飲料等，其實都是加入了檸檬鈉（Sodium Citrate）使其色澤和味道更加強烈。
那麼，為何我們會喜歡鹽呢？其實，從我們出世開始，就已經不斷地被訓練去喜歡它了。當我我們仍是小孩子的時候，就已經開始接觸鹽，而且慢慢上癮。很多嬰兒食物當中都加入了鹽份。譬如牛奶，比起同等量的母乳，它的含鹽量是後者的600倍！以此看來，怪不得人類一直不能脫離鹽的轄制了。
另外，我們的社會文化亦導致我們會喜歡食鹽。所有烹調書籍裡面的烹調菜式，鹽往往都是其中的主要成份。就是連餐館的桌子上，也放著一瓶瓶的餐桌鹽！據一些專家統計發現，當一瓶餐桌鹽放在桌上容易拿到的地方時，人的心理就會偏向使用更多的鹽。當然，其他加工食品裡面的鹽份就更不必說了。
說到這裡，有一點我想再提的是，我們身體不但不能承受過量的鹽，而且也不能承擔過量的鈉和氯。所以大家一定要注意，即使一件食物當中沒有鹽，但卻加上了鈉的話，其對身體的害處是一樣的。
在今日這個時代，很多不健康的飲食習慣令我們大大地倚賴快餐和加工食品，例如罐頭、快熟麵、零食、小吃、餅乾和麵包等。這些食物裡面，分別都含有大量的鹽和其他的添加劑，譬如味精（MSG monosodium glutamate），在它的化學程式鏈當中，其中一種主要的成份就是鈉。
而另外一些含有鈉的添加劑，如糖精鈉（Sodium sac－charine）、凝固劑：磷酸鈉（Sodium phosphates）、緩衝儲存劑：檸檬鈉（Sodium citrate）；穩定劑：酪蛋白酸鈉（Sodium Caseinate）、硝酸鈉（Sodium Nitrate）等，亦常常出現在罐頭食品裡面。再數下去，還有豉油、生抽、老抽、醬汁等，它們當中的鈉含量亦是相當之高。
下面為大家列出各類食品裡面的鈉含量：
每一茶匙的： 鈉含量：
鹽 2000 mg
味精 846 mg
黃豆醬 700 mg
蠔油 350 mg
豉油 220 mg
蕃茄醬 70 mg
辣椒醬 60 mg
由此可知，大家在日常生活，真的是很容易就會接觸到含有鈉的加工食品，避無可避。所以，我建議大家儘量還是選擇有機食物，就是上帝設計出來祝福我們身體的天然蔬果等。
我們這些城市現代人，日常不斷地吃那些加工食品去麻木和破壞自己的味蕾，久而久之，我們就連品嚐食物天然味道的味覺也被破壞了。所以，反而那些落後地區的人，他們的味覺會比我們更加敏銳，亦更能從簡單的食物中得到味覺上的享受。並且，他們亦更能保養好一個健康的身體。雖然他們吃最原始的天然食物，但他們的免疫系統卻是最強的。
下一次會和大家詳細討論關於鹽和鈉為我們身體帶來的各種疾病。
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