羅馬書 13:5
所以你們必須順服, 不但是因為刑罰, 也是因為良心.
以動物性的研究作為參考，如果我們將直接燒烤肉類而產生的HCAs餵飼白鼠、老鼠或猴子的時候，或將HCAs混入牠們的餐膳當中，發現它們患上癌症的比率會大大提高。而HCAs這種化學物質最常見和普遍的形態，就是在烹調動物肌肉中所產生的PHIP，這種元素是會令白鼠患上淋巴癌、胸癌和乳房癌，亦會使老鼠的大腸出現腫瘤；另外一種HCAs的形態是IQ，在猴子實驗上證實會引致肝癌。
在餵飼過程中，發現這兩種致癌物質PHIP和IQ都很容易被動物所吸取，這些有害物質除了讓動物得到癌腫瘤外，還會影響猴子身體當中的基因（DNA）改變。這並不是一些新資訊，早在1980年已經發現HCAs能夠誘導有機體作出突變。這些研究結果引起各界的關注：「究竟HCAs會否對人類有害呢？會否成為人類其中一種致癌物質呢？」
曾經有一位自願人士作了一個實驗，他吃了320g（10安士）磨碎及經烹調後的碎肉餡餅，發現大部份的HCAs進入身體後是完全被身體吸收；與此同時，在動物實驗當中，這些大部份的致癌物質亦被動物身體大量吸收。當它們被吸收後就會由活性化變成致癌物質，而只有很少量的HCAs是完全不改變地排出體外，所以我們千萬不要輕看，因為用火直接烤肉所製造出來的致癌物質，對動物或人類來說的傷害都是非常之大。雖然這些食物相當美味，但當有一日你喪失了這個享受食物的生命又有何益處呢？
今次跟大家分享第六個預防癌症的措施：「每一日吃多於七次各類型的穀類、豆類、豆科植物、根莖類植物和塊莖（tubers），盡量少吃加工食物，限制進食精製的糖份」。
我們較早前的文章已經分享過糖的眾多害處，不單這樣，原來所有癌細胞的主要食糧就是糖，即使我們不斷藉著化療和電療來毀滅癌細胞也好，只要我們供應充足的糖份給身體時，這些癌細胞便得著充足的食物，使電療和化療變成為治標不治本的處理。當然，最實際和最重要的方法，就是斬斷所有供應給癌細胞的糧草，使它們沒有食物供應之下全軍覆沒。
所以我們要切忌進食過多糖份，尤其是精製的糖份。嚴格來說，果糖和蜜糖都應該盡量少吃，因為這都會成為癌細胞的食糧。可能有些人會說：「我如果不吃糖便去吃澱粉質罷！」只要你有一點科學常識就知道，當澱粉質被分解後，就會立即變成糖。所以，如果你是一個癌症病人，就必須徹底地戒除糖份。
當大家選擇進食穀麥的時候亦要留意，最新的科學發現，如果我們單單進食穀麥而沒有從其他肉類當中吸取全面營養時，會導致心血管疾病、過胖症的產生，因為這些穀麥會令身體血脂增加，因為穀類食物被消化後，很大部份都會變成為澱粉質和糖。另外，單單進食榖麥作為餐膳時，會令血液中產生大量的類半胱胺酸（Homocysteine），這種物質會擦傷血管的內璧，致使血小板（Platelet）到處去修補而造成血塊。
類半胱胺酸（Homocysteine）是甲硫胺酸（methionine）與半胱胺酸（Cysteine）轉化時所產生的中界物，當身體的甲基傳送物（Methyl Donor）不足的時候，就會延遲兩者之間的轉化過程而產生類半胱胺酸（Homocysteine）。而穀麥當中所含的甲基傳送物如：維他命B6、B12、葉酸並不足夠，所以單單吃穀麥類是會間接讓身體產生較多的類半胱胺酸（Homocysteine）。
所以，即使我提議大家進食穀類，但如果你要對付癌症的時候，都應該盡量少吃。我們的餐膳當中，大部份應該是一些整全營養的食物。
一個沒有癌症的人，可以跟隨最新的食物金字塔來選取自己的餐膳，當中穀類是放在金字塔的較頂位置。所以應盡量少吃，反而應該大量吃水果、菜蔬、魚油、適量有機肉類等等的食物。而對一個癌症病人來說，他們是需要這些食物當中所含的全面營養，尤其是一些抗癌的營養。
當然，首先我們一定要斷絕所有加工食物、殿粉質和糖，用其他食物取而代之，例如：糙米、紅米或其他有益的穀類，特別是有機種植的，因為它們會提供給身體足夠的纖維和重要的營養。當然，蔬果食物亦含有類似的營養價值，但它們所能提供的營養類別確實是不同的。所以我們亦要適量地進食優質的穀類食物。
塊莖科植物，例如：馬鈴薯、蕃薯；根類植物，例如：大頭菜、蕪菁、紅頭菜、香椒。這都是充滿抗癌的營養元素，能夠保護我們預防癌症。
豆、碗豆和其他豆科植物是含有很豐富的植物蛋白質，亦適宜加進我們的餐膳當中，加油給我們免疫功能機制，幫助我們預防癌症。但要緊記不能單單偏重於素食。從上一篇文章已經提及過，肉類對身體同樣重要，甚致是更加全面，但我們兩者都不能缺少，它們互維補足，而且因為人類身體大腸的設計，是用來消化植物的，因為它是一個很長的腸道，所以必須肯定自己吸收到足夠纖維。加上植物和肉類的營養，一個全面、均衡的營養，是會使身體擁有更好的健康和更強的抵抗能力。
當然我們亦需要針對性地吸收一些植物元素，從而吸取該植物中所蘊藏的營養和抗癌精華，使身體能更有效地預防癌症的出現。所以，其中一種能夠讓我們預防癌症的方法，就是吃大量充滿抗氧化劑的植物，例如一些深綠色的蔬菜、橙、檸檬、含胡蘿蔔素的紅蘿蔔、番茄、各種不同顏色的菜類椒、紅頭菜、紫椰菜、南瓜、小麥坯芽、大麥草苗、螺旋藻（胡蘿蔔素的含量是同等份量紅蘿蔔的很多倍）、蘆薈等等，或一些多種顏色鮮艷的植物，十字科植物如西蘭花等是抗癌很好的蔬菜，當身體細胞表面有足夠的抗氧化劑，如：維他命A，C，E等，就能使身體細胞膜更有效地防止外來毒素入侵進入細胞內誘發突變，使細胞癌化。
氧化作用所產生的游離基的侵入，亦會使身體細胞很容易被毀壞和傷害，出現突變而導致癌症。所以我們要選擇吃各式各樣防癌的蔬果、植物、草本和肉類，這才是選擇餐膳的明智選擇。
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