2014年12月22日 星期一

優質書系列 – 食物指南(一)

約翰福音 5:24
我實實在在的告訴你們, 那聽我話, 又信差我來者的, 就有永生, 不至於定罪, 是已經出死入生了.

很多現代人因為生活繁忙,城市缺乏各種天然食物,為了節省時間,常常選擇使用補充劑來取替,我相信這是退而求其次的方法。因為所有補充劑都是經過人工的方法,從食物當中提煉出來,更有些是從實驗室當中,以人工化方式合成。即使說是天然提取,但對身體來說,並不是最好的選擇。因為,在抽取過程當中,很多食物的營養都會被隔離,而不能產生相輔相乘的效果;與此同時,膠囊也不利於身體吸收。所以最好的方法,始終是選擇最天然、最新鮮的食物,就是上帝為人類預備最原始的食物。


從健康角度來說,我們只能在迫不得已的情況下,才選擇這些合成的補充產品。並且,維他命和礦物質都是身體所需的微量原素,並不用大量攝取的;當你將大量膠囊送進身體時,對於我們的腎臟和肝臟亦是一個很大的負荷。所以,一個正確的健康生活和飲食習慣比起進食補充劑是更加重要。


與此同時,我們對一個均衡飲食習慣的了解亦是相當之必要,縱使你無法吃盡各類型的新鮮食物,但都需要知道一個正確的食物指南,讓你能夠認識甚麼是真正身體所需的營養。接下來,我會以一連四篇文章與大家分享這個題目,給予大家一個正確的食物指導,讓各人能夠適當地選擇。


今次我們會講及健康食物的類別,以及它們對身體有甚麼好處。首先,我們要知道,陽光能夠為我們帶來健康的骨骼、內臟和腦袋。清潔、帶有能量和份子較細的水份會幫助我們溶解各類的營養,讓身體更容易吸收,亦是幫助身體自我潔淨的一種媒介。

生吃新鮮的水果和蔬菜,可以給身體供應大量的維他命、纖維、複糖(複雜碳水化合物)和各類植物性的營養;
各類型的莓子會給我們供應大量的抗氧化營養素,使我們有一個健康的腦袋和心臟;
長芽類植物,例如球花甘藍和紫花苜蓿(Broccoli & Alfalfa)等等,都是帶有很高量的維他命和各類的植物性營養;
豆類,例如:豆腐、豆奶等,含有大量的蛋白質和抗氧化劑;
健康的油,例如:亞麻籽油、橄欖油和胡桃油(macadamia)等,能夠為我們帶來一個健康的頭腦和心臟;
種籽類,例如:芝麻、大麻纖維(hemp)和野鼠尾草籽(chia seed)等等,能夠供給身體一些優質的油、高量纖維和抗氧化劑;
鱷梨(Avocados)能夠供應健康的油給予身體,以及各類型的植物性營養;
果仁,例如:腰果、杏仁、花生等等,能夠提供身體健康的油與抗氧化劑;
魚油,例如:三文魚和鱈魚(Cod)等,能夠為我們帶來一個健康的心臟、頭腦、血管和優質的抵抗能力;
已發芽的穀類,能夠提供大量的纖維和維他命;
海裏面的菜蔬,例如:昆布和巨藻(kelp),能使我們有一個健康的免疫系統功能,並提供身體足夠的礦物質;
整全的穀類能提供身體健康的油和維他命;
微細海藻類植物(Micro-algae),例如:螺旋藻和綠藻(Chlorella),提供高量蛋白質、礦物質和各類植物性營養;
赤糖湖糖蜜/粗煉糖蜜(Blackstrap Molasses)能帶給我們高量的維他命和礦物質;
整全的濃縮食物能帶給身體高密度的營養(High Density Nutrition);
麥麩(Bran),例如:燕麥、小麥和米,能夠供應身體高量纖維;
蛋白質粉末,例如:米和黃豆,能供應身體大量以食物為根基的蛋白質;
小麥胚芽,是一種非常濃縮的健康油。


以上都是一些普遍而有益的食物,大家可以自由地選擇,這樣我們的人生就能夠擁有一個基本的健康狀況 ── 我們再不會有痛楚、頭腦不清晰;有一個穩定的情緒;學習的能力大大提高;相對亦帶來較低的醫療支出;能夠有一個健康的生殖功能;擁有光滑、柔軟和潔淨的皮膚;當遇到疾病的時候會很快得著醫治;能夠擁有優質的睡眠;每日帶著充足的體能;生活亦過得非常愉快。所以,希望大家能夠參照以上這個簡單指示去作,在遇到疾病之前,已經能夠有一個健康的身體去抵禦它們。

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