我們的主為大, 最有能力. 他的智慧, 無法測度.
原則(三)
蛋白質的食物應單獨進食或與蔬菜類一起吃，例如：凱撒沙律(雞肉及蔬菜)等。蔬菜類含高量水份，而且比較容易消化。無論在酸性或鹼性的環境，都能夠很容易被消化及分解，所以這是最好配搭的食物組合
能夠與蛋白質或與澱粉質的食物混合在一起進食 (雜菜三文治或素食和飯的混合是好的選擇)。不單如此，當菜類與肉類、蛋或芝士在胃中混和後，蔬菜中的眾多酵素能夠加強對蛋白質的消化，而且菜中豐富的殲維，能夠幫助將非殲維性的蛋白質食物，作很快的移動、經過及離開大小腸臟，所以吃肉類、蛋類或乳製品，最好是和大量不同的蔬菜一起吃。若果不能的話，單獨吃蛋白質也是健康之舉。濃縮的蛋白質，如肉類、魚、硬芝士、乳製品和蛋，需要很大量的胃酸，而且需要留在胃部最少三小時才能完全被消化，但菜類不像水果般會在胃部三小時內便開始發酵和腐化。它能夠與蛋白質混合在一起；即使在一個酸性環境裡逗留長時間，亦不會產生像水果般所引發的有害後果(可參考：錫安日報/健康生活/均衡生活/適當的食物組合 (二)；便可了解進食水果的需知)。
原則(四)
澱粉質可以單獨進食或與蔬菜混和一起吃，因為菜類本身，不需要一些特別針對菜類本身的眾多消化液體，菜類能夠與澱粉質一樣，能在鹼性的環境下，完全被消化，所以很多類型的蔬菜，都可以與澱粉質一起吃。蔬菜是上天設計給人類的百搭食物，又可幫助消化(天然的消化能手)。蔬菜和澱粉質的食物製造出多姿多彩的配搭，給我們帶來很多既美味而又耀目的菜餚。
Materials :
The Optimum Nutrition Bible
作者：Patrick Holford, (Founder of the institute for optimium nutrition)
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