詩篇 90:12
求你指教我們怎樣數算自己的日子, 好叫我們得著智慧的心.
經過以往幾篇文章，相信大家對牛奶已經有一些基本的認識，今次希望透過更多其他資料, 讓大家對牛奶有更進深的了解。
為什麼美國有關的健康部門不處理這些問題，還繼續壓抑這些資料呢？他們明知道牛奶裏有如此多的有害物質，為什麼不把事實公佈呢？一些權威人士通過實驗，發現牛奶中至少含有82種的化學物質，其中只有4種是經過檢疫的，換句話說，對牛奶的測試也只針對這4種物質，其餘的78種化學物質的含量，都不會受到被檢定。所以一些牛奶工業王國宣稱牛奶是絕對安全的，明顯是一個很大的欺騙。
另外一些報告指出，從十個城市所抽取的牛奶樣本中，發現其中38%都被抗生素或含有磺胺的藥物(sulfa drugs)等化學物質所污染，這是Center for Science in the Public Interest, the Wall Street Journal, Presenter 29, 在1989年的一個報告。另外在一個名為Nutrition Action Health Letter, April 1990的機構在華盛頓(Washington DC)的實驗發現，20%的牛奶是被染污的。
很多人會憂慮如果因牛奶被污染，我們把它完全從餐膳中刪除，不喝牛奶的話，會出現嚴重缺鈣的現象。其實目前最先進的研究結果表明這是多餘的憂慮，我們不喝牛奶、不吃乳製品是完全不會導致缺鈣現象的。舉個例子，全世界那麼多國家中，人口最多的是中國，共有13億人口，每四個人當中就有一個中國人，但中國人是極少人吃牛奶和乳製品的。因為中國是一個農業社會，牛隻多是用來耕田的，大部分都是黃牛或水牛，很少有乳牛，而一頭牛要吃很多的農作物才能製造很少的牛奶和牛肉，所以根本不可能奢侈地供應如此龐大的人口喝牛奶。但在這極少喝牛奶的13億人口當中，卻很少人患骨質疏鬆症。相反在香港、加拿大或日本這些國家的華人，受到西方文化的影響而喝很多的牛奶，就不同於中國大陸的華人，很容易患上骨質疏鬆症。而另外很多研究也發現，一些不喝牛奶的國家和民族都沒有骨質疏鬆的問題，他們的骨頭都非常的結實和強壯。另一個很好的例子就是非洲，像中國一樣，那個地區的人都很少喝牛奶，但黑人的骨骼密度是全世界最高的，鈣質含量也是最高的，因為他們吃很多粗糙和天然的的農作物。
原來所有植物中最硬和脆的莖部，如芥蘭、紅蘿蔔，含有最豐富的鈣質。非洲和大陸的人吃的就是這些最粗糙和自然、上帝為我們預備的食物，它們價錢便宜，容易種植，隨手可得。所以他們完全不喝牛奶，也得到足夠的鈣質，身體非常健壯。聖經告訴我們，上帝所設計的，最早期的人是不吃肉的，只是吃植物，水果或者蔬菜。為了人類的健康，上帝會把足夠鈣質放在這些食物當中，使我們吃了之後有強健的骨骼。從遠古到挪亞時代，人都是只吃植物和水果，難道那時候的人全都患有骨質疏鬆，容易骨折？事實上，最豐富和全面的營養，人體所必需的各種要素都存在這些最粗糙和容易得到的食物當中。相反，牛奶是給牛喝的，而不是給人喝的，後期的人才開始吃肉和喝牛奶，這就解釋了為何這些不喝牛奶或羊奶的民族，骨骼反而是最健康的。
下面繼續研究為何牛奶不能夠解決我們缺鈣的現象。首先我們要知道牛奶的消毒和製造過程，會導致牛奶裏的鈣大大減少和迅速降級，而牛奶的鈣比起人奶的鈣粗糙很多，這種鈣是跟牛奶裏面一種酪蛋白（kasein）鎖鏈聯繫著的，這導致當它進入我們身體時，會阻止消化系統將它消化。而且我們沒有牛犢體內所產生用以消化牛的鈣、蛋白和乳糖的酵素，即使三歲以前的小童體內的酵素，都只是用來消化人奶的。這些牛的鈣、蛋白和乳糖根本很難被人體消化和吸收，甚至會導致我們的消化系統過勞和受損害的。所以你喝多少牛奶都是沒用的，反而會將身體的鈣抽出來。不但補充不了，還會毀壞我們的消化系統。那麽牛奶其實是不是一種好的食物呢？絕對不是。當我們吃一些簡單的食物，例如深綠色和多葉的菜、黃豆、生的硬殼果或者一些水果，都已經製造出大量能被吸收的鈣。而市面上一些鈣丸，有的是化學合成的，有的是從蠔殼磨成的天然鈣丸，這些產品的化學形式都是很難被我們身體吸收的。天然的蠔殼、珍珠等也是一樣，除了最近我發現一種由日本製造，把珍珠的第二夾層用特別的方法磨製的產品，當中的鈣質能容易被我們身體吸收。其實最好能被吸收的鈣質來源，都不是這些人工製造的產品，而是神所創造出來的天然植物和水果。在這裏也想讓大家知道，世界上最高鈣質的食物就是芝麻，但它不能透過直接食用而被吸收，磨碎了的芝麻才能將最濃縮的鈣質帶進人的身體中。
最後可以肯定，牛奶和乳製品唯一存在的價值只是為了味覺和享受。如果你是非常關心自己身體的健康，或者正處於某種疾病中，相信這種所謂的好處不足以說服你去繼續喝牛奶。尤其是那些已經有很多疾病，例如過敏症、哮喘、體重難以減輕，或者在喉嚨、鼻子、女性的生殖器官等身體部位，有很多的粘液；又或者你發現自己容易對牛奶和乳製品產生過敏，就應該把牛奶和乳製品完全從餐單中刪除。
希望以上幾篇文章，能濃縮而且扼要地更新大家對牛奶的觀念，使大家獲得這方面的常識，不要被這些只為賺錢的奸商所欺騙，而是自己去選擇一個健康的應璈M健康的人生。
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