優質書系列 –健康生活(十七)

箴言 1:7 
敬畏耶和華是知識的開端. 愚妄人藐視智慧和訓誨.


原則五：進食時不要同時喝流質食物



先前的四個原則，都是針對著如果我們不智慧地混合我們的食物，將會破壞我們對食物的消化能力，因而令食物中的營養不但不能被分解，還會受到破壞，而導致營養流失。這樣不但會使我們吸收不到營養而產生營養不良，甚至可使腸胃和消化系統長期受壓及被誤用，而造成損毀及勞損。

今次的最後一個原則，會提到液體和固體食物的組合。 其實除了水之外，液體也是一種食物，如豆漿、鮮奶、果汁、湯等等。但其中的水份多與少，會直接影響我們的消化過程和消化系統的工作。 如果你在進食任何一頓餐膳時又喝水、茶或任何其他飲料，胃中所分泌的多種消化液會被稀釋，因而妨礙了胃部分解食物的過程，最終導致消化不良以至營養不良，損害身體健康。 若要進食流質食物或液體(包括湯在內)，最好的時間就是在每餐前後，就是在每次進食前或後的半小時以外。



為什麼人會傾向於在一邊吃固體食物一邊喝點飲料呢？ 原因有兩個：一是因為固體食物太乾燥，水份太少。二是食物太濃、或鹽份太多。所以當我們烹調蔬菜的時候，最好煮得清淡一些或不要下太多的鹽，因為鹽吃多了對身體沒有益處。我們也可以多吃水果、蔬菜，因為它們的水份充足。除了這些之外，我們還可以多些用水煮豆和蔬菜，因為享用完一份水份充足的膳食後，人便不再覺得口渴。這便可避免在吃飯的同時，需要喝飲料和喝湯，而湯可以在飯前半小時或飯後半小時才喝。


過去的五個原則，可能有些複雜。不過，當你習慣以後, 它們可成為很容易的五個步驟。它們可以使你擁有一個非常健壯的消化系統和一個健全的健康人生。 讓我舉出一些簡單的例子來幫助大家 — 吃沙律加肉來代替飯加肉或馬鈴薯加肉。當然，也可以選擇蒸菜加肉。 另外，你可以選擇飯或馬鈴薯加煮過的或生的菜一起吃。又或者把飯或馬鈴薯加在菜湯中吃(不要加肉)。除此之外，每天早上獨立吃水果。 如果你喜歡吃麵類如意大利麵條、通心粉、中國米粉，河粉 (不可進食油麵和蛋麵，因為它們混合了雞蛋在其中，而雞蛋含有極高的蛋白質)。麵類最好與菜一起吃，不要加肉類，以上食物加上疏菜醬也可以。若果你喜歡吃三文治，可以把菜夾進全穀類麵包中吃。




我非常明白和諒解，在過去五篇有關適當食物組合的文章中所帶出的要求和原則，在現實生活上，尤其是在現代講求效率的社會中，是很難做到的。但我只是用愛心說誠實話，希望能夠幫助一些愛好健康的人，和一些因病垂危而沒有其他選擇的人。